Piena produkti ir būtiska katra cilvēka uztura sastāvdaļa. Tomēr tā plašā izvēle tirgū daudziem liek aizdomāties par produkta kvalitāti. Uz šī fona pieaug pieprasījums pēc privāto zemnieku produkcijas, kuri no dabīgām izejvielām ražo ne tikai pienu, bet arī raudzētu ceppienu, sierus un krējumu. Vislielāko kvalitatīva piena patieso cienītāju interesi izraisa tehnoloģijas, ar kurām var to pārstrādāt mājas apstākļos. Jo īpaši tas ļauj izgatavot mājsaimniecības piena separatoru dažādās modifikācijās un konfigurācijās. Mūsdienās ir pieprasīti gan manuāli modeļi ar vienkāršu ierīci, gan elektriskās ierīces, kas pasargā lietotāju no nevajadzīga darba.
Piena separatora funkcijas
Šādu vienību galvenais uzdevums ir piena un krējuma atdalīšana. Iznākums attiecīgi ir dabīgs dzēriens ar zemu tauku saturu, kas ir videi draudzīgs. Pat naturālajā saimniecībā pastāv risks iegūt piesārņotu pienu. Savukārt mājsaimniecības krējuma separators no produkta izvada dažādus piemaisījumus un kaitīgos elementus. Lai ietaupītu naudu, daudzi lauksaimniekijoprojām izmanto paštaisītas sasprindzināšanas ierīces. Lauku amatnieki uzlabo šādas ierīces, taču to tehnoloģiskais līmenis joprojām ir zemāks par īpašiem separatoriem.
Mājas piena pārstrādes process aktuāls arī tiem, kuri regulāri iegādājas veikala produkciju. Šajā gadījumā tīrīšanas procesā tiek izslēgti konservanti, biezinātāji, cietinātāji un dažādas ķīmiskās krāsvielas. Rezultātā mājsaimniecības piena separators nodrošina patiesi vērtīgu un veselīgu produktu. Starp citu, no iegūtajām izejvielām turpmāk varēs iegūt augstas kvalitātes skābo krējumu, sviestu, paniņas un sūkalas.
Separators device
Neskatoties uz dizainu un izmēru dažādību, vispārīgie šādu ierīču izveides principi paliek nemainīgi. Iekārtas pamatā ir bļoda, uz kuras tiek piegādāts piens. Pēc tam šķidrums caur jaucējkrānu nonāk īpašā cilindrā. Darbības laikā tas griežas, kuras ietekmē veidojas inerce. Kustībā šķidrums tiek sadalīts pa īpašām plāksnēm - tajās notiek tauku un krējuma atdalīšanās un koncentrēšanas process. Arī separatora ierīce nodrošina strūklu klātbūtni augšējā daļā. Krēms iet caur to un tiek savākts īpašā uztvērējā. Tajā pašā laikā vājpiens atdalās - starp citu, tas tiek uzskatīts par smagāko produkta daļu. Apstrādes procesā radušies piesārņotāji un nevēlamās daļiņas nosēžas uz rotējošā cilindra vāka. Nākotnē tie ir rūpīgi jānomazgā no virsmām.atdalītājs.
Manuālie atdalītāji
Šādi separatoru modeļi ir visizplatītākie to zemās cenas un, kā daudzi uzskata, augstās uzticamības dēļ. Šī ir mehāniska vienība, kuras bļodu lietotājs griež ar savām rokām. Standarta komplektācijā manuālais separators tiek piegādāts kopā ar 5,5 litru ietilpību. Ņemot vērā to, ka ierīču produktivitāte ir 80 litri stundā, pienu nepieciešams liet ik pēc 4 minūtēm. Šī iemesla dēļ, lai atvieglotu lietošanu, eksperti iesaka iegādāties ierīces ar lielu ietilpību. Piemēram, šodien jūs varat atrast modeļus, kuros vienlaikus var ietilpt līdz 12 litriem. Bet šajā gadījumā jums vajadzētu būt gatavam citai niansei. Fakts ir tāds, ka manuālie modeļi ar lielām bļodām ir mazāk mobili to lielā svara dēļ.
Vēl viena iezīme, kas jums jāņem vērā, pērkot šādus modeļus, ir ražošanas materiāls. Elektriskās ierīcēs šai izvēlei ir nozīme tikai uzticamības ziņā, bet manuāla tipa mājsaimniecības piena separators darbības laikā var prasīt daudz pūļu, ja tā bļoda ir no metāla. Tāpēc ir vērts apsvērt iespējas, kas izgatavotas no plastmasas - šādas ierīces ir praktiskākas un ērtākas, lai gan, atkal, tās nav tik izturīgas.
Elektriskie modeļi
Līdz nesenam laikam mājsaimniecības atdalītāju kategorijā bija iekļautas tikai manuālās ierīces. Modeļi, kas aprīkoti ar elektromotoriem, galvenokārt tika izmantoti rūpniecībā un ēdināšanas iestādēs. Šodien nebūs grūti atrast mājsaimniecības piena separatoru,darbojas ar elektrību. Faktiski šāda aprīkojuma izvēles procesā galvenā uzmanība jāpievērš tā motoram. Papildus tam, ka elektrostacijai jāatbilst veiktspējas prasībām, ir svarīgi apsvērt aizsardzības līdzekļus pret sprieguma pārspriegumiem. Lai to izdarītu, ražotāji piegādā ierīces ar stabilizācijas sistēmām, kas tomēr palielina to izmaksas.
Tāpat, lai palielinātu uzticamību un drošību, elektriskie modeļi tiek piegādāti galvenokārt ar metāla bļodām. Ja finanšu resursi ir ierobežoti, tad ir vērts iegādāties izdevīgāku plastmasas separatoru. Šādas konstrukcijas mājsaimniecības krējuma separators pēc efektivitātes nav zemāks par metāla modifikācijām, taču šajā gadījumā kalpošanas laiks būs mazāks.
Atdalītāju darbības noteikumi
Vispirms apsveriet prasības pienam. Pirms atdalīšanas tas jāfiltrē, jāuzsilda un jānoņem plēve, ja tāda ir. Tāpat nav ieteicams lietot jaunpienu – tas ir svaigs piens, kas iegūts nedēļas laikā no atnešanās brīža. Tālāk aparāts tiek uzstādīts darba stāvoklī un tiek iedarbināts cilindrs. Ierīcei parasti ir nepieciešamas 2-3 minūtes, lai sasniegtu darba veiktspēju, pēc tam caur bļodu jāizlaiž 1 litrs ūdens. Tad mājsaimniecības piena separatoru var izmantot paredzētajam mērķim. Pienu ielej līdz norādītajam līmenim. Apstrādājot, jums jāuzrauga produkta izvade no krāna. Vispirms notiks krējuma atdalīšana un pēc tam vājpiena ieplūde attiecīgajā uztvērējā. Svarīgsiepriekš parūpējieties par konteineru, lai iztukšotu saņemtos produktus.
Separatora apkope
Pirms un pēc darba darbībām iekārta jānomazgā ar karstu ūdeni un sodas šķīdumu. Mazgāšanas procesā nav ieteicams lietot spēcīgus mazgāšanas līdzekļus, kā arī abrazīvus līdzekļus un metāla sūkļus. Tas var sabojāt bļodas un ierīces palīgierīču aizsargpārklājumus. Jums arī regulāri jāpārbauda bungas un šķīvju stiprinājuma uzticamība. Parasti šos elementus var izjaukt, tāpēc ar tehnisko pārskatīšanu nebūs problēmu.
Cik daudz?
Šādas vienības izmaksas parasti ir salīdzināmas ar cita veida mājas virtuves iekārtu cenām. Lētākais ir mehāniskais sadzīves separators. Šāda aprīkojuma cena var būt 2-3 tūkstoši rubļu. Protams, ja tiek izvēlēts modelis ar augstu veiktspēju un izgatavots no metāla, tad jūs varat arī atrast iespējas par 5-6 tūkstošiem rubļu. Šajā līmenī sākas arī cenas elektriskajiem modeļiem. Bet to augšējais diapazons var sasniegt 10 tūkstošus rubļu. Fakts ir tāds, ka separatori ar motoru ir funkcionālāki un var nodrošināt daudzas papildu iespējas un iespējas, kas, savukārt, palielina ierīču izmaksas.
Atsauksmes par atdalītājiem
Lielākā daļa negatīvo atsauksmju par separatoriem ir saistītas ar problēmām trauku darbībā. Īpaši plastmasas bļodas ir visgrūtāk tīrāmas. Bet metāla kolēģiem ir savi trūkumi. Piemēram, lielākā daļaPieredzējušiem lauksaimniekiem ir šaubas par alumīnija separatoru. Atsauksmes atzīmē, ka ar tā palīdzību iegūtais piens ir apveltīts ar nepatīkamu pēcgaršu. Tāpēc labāk ir iegādāties modeļus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda vai polikarbonāta. Uzticamības un izturības ziņā vismazāk sūdzību rada manuālās ierīces, taču, ja tiek veikta kvalitatīva montāža un jaudīgs motors, arī elektriskās ierīces nekļūdās.
Secinājums
Mūsdienu virtuves iekārtām pat nelielos dzīvokļos ir nepieciešamas dažādas ierīces ēdiena gatavošanai un dažādu produktu uzglabāšanai. Tāpēc daudzas mājsaimnieces pirms jaunas iekārtas iekļaušanas mājsaimniecības piederumu sarakstā rūpīgi izsver tā plusus un mīnusus. Tomēr priekšrocības, ko sniedz mājsaimniecības piena separators, nav iespējams pārvērtēt. Pati piena pārstrādes tehnoloģija ir diezgan sena, taču nepieciešamība pēc tās ir nenoliedzama. Kvalitatīva produkta iegūšana sviesta, raudzēta cepamā piena un vājpiena veidā ir tikai daļa no separatora priekšrocībām. Cita lieta, ka pirms tā iegūšanas ir jānosaka īpašības, kas ir optimālas konkrētu uzdevumu veikšanai. Un ar to nebūs nekādu problēmu, jo mūsdienu ražotāji ražo modeļus gan pieticīgām privātām vajadzībām, gan darbam lielās viensētās.
