Grenache jeb Garnacha ir vīnogu šķirne, ko audzē Francijā, Spānijā, ASV un Austrālijā. Kultūra tiek uzskatīta par vienu no senākajām un populārākajām, ko izmanto vīnu pagatavošanai. Spānijā to sauc par Grunch, un nosaukums Grenache ir franču valodā.
Precīza šķirnes izcelsme nav zināma, taču saskaņā ar dažiem avotiem tā izplatījusies no Spānijas Katalonijas, bet pēc citiem - no Sardīnijas (Itālija). Pateicoties savām īpašībām, augs ātri kļuva populārs vīndaru vidū.
Funkcijas
Garnacha ir tehniska vīnogu šķirne, ko izmanto sarkanvīnu un b altvīnu ražošanai. Tā ir slavena ar savu lielisko elastību, kuras dēļ iegūtajiem dzērieniem var būt ļoti dažādas garšas.
Grenache ir siltumu mīloša kultūra, kas labi panes sausumu un dod stabili augstu ražu. Šī iemesla dēļ tas labi attīstās sausās vietās. Pie paaugstināta mitruma līmeņa var attīstīties dažādas slimības – miltrasa un citas sēnīšu slimības.
Garancha vīnogas ir ne tikai sarkanas, bet arī b altas,rozā. Tomēr šīs sugas tiek uzskatītas par retām pat Francijā.
Properties
Garnacha vīnogas pieder pie Rietumeiropas sugu ekoloģiskās un ģeogrāfiskās grupas. To raksturo vēls nogatavošanās periods, jo to visbiežāk audzē karstās vietās. No tā iegūtajiem vīniem raksturīgs augsts alkohola līmenis – 15% vai vairāk. No vīnogām gatavo dažādus dzērienus ar pikantu-ogu aromātu.
Skābuma līmenis
Garnacha vīnogu šķirne ir aprakstīta kā tāda, kas ražo plānas mizas ogas. Skābuma un tanīna rādītāji atšķiras atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem, augšanas vietas, ražas. Visbiežāk vērtība paliek līmenī, kas ir tuvu vidējam. Bet, audzējot kultūru slānekļa zemēs, akmeņainā augsnē, no ogām iegūst koncentrētu vīnu, kas tiek uzglabāts gadu desmitiem. Šīs otas ir īpaši vērtīgas vīna darītājiem.
Funkcijas
Garnacha, Spānijā audzētā vīnogu šķirne, izceļas ar enerģisku augšanu un vidējo pabērnu skaitu. Kultūrai ir mazas vidēja izmēra lapas. Tie ir trīsdaivu ar asiem zobiem. Lapas plātne ir nedaudz izliekta, atgādina piltuvi. Augšējā daļa ir spīdīga, un apakšējā daļa ir nedaudz pubescenta. Vispār vīnogulājs skaisti nogatavojas.
Kultūrai ir spēcīgs, augsts stumbrs. Krūms ir tik attīstīts, ka to var audzēt kā brīvi stāvošu koku. Vīnogulājs ir izturīgs pret vējiem, sausumu. Šī iemesla dēļ šķirne tiek kultivēta Kalifornijā, Austrālijā. Spēcīgas sakņu sistēmas klātbūtnes dēļ augs spēj ilgstoši darbotieslaiks paiet bez laistīšanas. Tas neietekmē Garnacha vīnogu šķirnes garšu.
Ogas
Kultūra ražo vidēji konusa formas ķekarus. To blīvums ir no irdenas līdz pildījumam. Ogas raksturo vidēja izmēra ar tumši violetu krāsu. Miza ir blīva, mīkstums ir sulīgs, cukurots. Šīs īpašības dēļ augšanas sezona ir garāka nekā citām šķirnēm. Bieži vien ogas nokrīt, pirms tās ir nogatavojušās. Šī dabiskā atlase ļauj vīndariem iegūt tikai pašus labākos materiālus.
Ienesumi
Sausuma laikā šķirnes raža ir 20 q/ha. Ogu skaitu un ogu kvalitāti ietekmē:
- vīnogulāju izturība;
- vīnogulāju izturība pret vējiem, sausumu;
- izcila salizturība (šķirne var izturēt līdz 18 grādiem zem nulles);
- nepretenciozitāte;
- augsta izturība pret slimībām.
Ražību ietekmē mitruma līmenis. Viņa pieauguma dēļ kultūra ir slima.
Šķirnes veidi
Lai iegūtu lielisku vīnu no Garnacha vīnogu šķirnes, jāņem vērā veids:
- Grenache Noir ar melnajām ogām, ko izmanto sarkanvīna pagatavošanai.
- Grenache Gris, no kura tiek gatavoti vīni ar aveņu garšu.
- Grenache Blanc tiek uzskatīts par retu. Garnacha Blanca vīnogu šķirne piešķir dzērieniem skaistu salmu krāsu.
Augšana
Grenache audzē siltos, sausos reģionos. Izkraušanai izvēlieties atvērtas vietas pēc vajadzībasnodrošināt daudz saules gaismas. Bet tajā pašā laikā vīna dārzs ir jāaizsargā no caurvēja. Ideāls stādīšanas periods ir pavasaris un rudens.
Augsnei zem vīnogām jābūt sausai. Ideālā gadījumā ūdens tajā nedrīkst stagnēt. Stādot vairākus krūmus, jāievēro 2 metru attālums.
Pirmajos gados vīnogulāji sniedz atbalstu. Tas palielināsies līdz ar kultūras izaugsmi. Augsnei zem krūma jābūt irdenai un bez nezālēm.
Bieži mitrināt jaunus stādījumus nav nepieciešams, jo tas var kaitēt šķirnei. Sakņu periodā pietiek ar divām laistīšanas reizēm, un tad augu apūdeņo reizi mēnesī vai retāk.
Slimības un kaitēkļi
Vīnogas var būt pakļautas dažādām slimībām un kaitēkļiem. Visbiežāk skar:
- pelējums;
- hloroze;
- puves;
- armiliāze;
- cerkosporoze;
- alternarioze;
- oidijs;
- masaliņu lapotne.
Kad to ietekmē miltrasa vai sēne, uz lapām parādās dzelteni eļļaini plankumi. Sākumā tie ir mazi, bet ātri aug. Lapas aizmugurē parādās neliels b alts pārklājums. Siltā un mitrā laikā sēne strauji izplatās, ietekmējot visu vīnogulāju, augļus, dzinumus, ūsas un ziedkopas. Lai novērstu slimības sākšanos, vīnogulājus ik pēc divām nedēļām apstrādā ar Bordo šķidruma šķīdumu.
Neskatoties uz šķirnes izturību pret Alternaria, šī slimība var ietekmēt vīnogulājus. To raksturo olīvu pārklājuma izskats lapu aizmugurē, izžūst unlapu vērpšana. Sēnītes plaisas skartās ogas.
Alternariozi ārstē, apstrādājot vīnogulāju ar vara sulfātu, Bordo šķidrumu. Visas skartās lapas un sukas tiek noņemtas.
Atklājot sapuvušas ogas, var būt aizdomas par aspergilozi. Šī slimība attīstās augstā temperatūrā - virs 32 grādiem. Pirmkārt, uz ogām parādās gandrīz nemanāms b alts pārklājums. Tad veidojas tumši plankumi. Āda infekcijas vietās plaisā, savelk. No iekšpuses oga pūst. Šī vide ir labvēlīga Drosophila mušu pavairošanai. Lai cīnītos pret slimību, skartās ogas tiek savāktas un iznīcinātas.
Cita bīstama vīnogu slimība ir oidijs jeb miltrasa. Kad tas ietekmē zaļo masu, ziedkopas, dzinumus. Inficētie krūmi nespēj dot ražu.
Kad tā skar lapas, sēnītes sporas strauji vairojas. Slimības izpausme ir b alts pārklājums uz lapām, izliekta mala dzeltenā krāsā. Uz klasteriem parādās pulverveida pārklājums. Jaunie dzinumi sāk pārklāties ar tumšiem plankumiem. Apstrādei vīnogulājus apstrādā ar īpašiem preparātiem (“Topazs” u.c.), kā arī uzrauga vīnogulāju atzarošanai un ražas novākšanai izmantotā instrumenta tīrību. Sēra šķīdums, kas atšķaidīts ar ātrumu 100 grami vielas uz vienu spaini ūdens, dod labus rezultātus.
Secinājums
Pareizi audzējot, Grenache dod stabilu, augstu ražu. Šķirne tiek uzskatīta par labāko dažādu garšu un augstas stiprības vīnu iegūšanai. Tomēr šo vīnogu ir grūti audzēt Krievijā zemā līmeņa dēļsalizturība un jutība pret augstu mitrumu.
