Ja reizēm patīk nogaršot kūpinājumus, vari apmeklēt veikalu, lai tur iegādātos šādus ēdienus. Tomēr jūs varat tos pagatavot pats, izmantojot kūpinātavu. Pirms sākat veidot šo struktūru, jums ir jāsaprot smēķēšanas veidi, kas var būt divi, proti, karstā un aukstā.
Pirmā šķirne ir diezgan ātra metode, ko visbiežāk izmanto mājās. Kūpināšanas periods var ilgt no 12 līdz 48 stundām, savukārt dūmu temperatūra ir robežās no 35 līdz 50 grādiem. Šajā gadījumā produkti nezaudē mitrumu un ir labi piesātināti ar taukiem. Jūs varat uzglabāt šādus produktus īsu laiku. Kūpinātavas izmēri dažreiz nav jāizvēlas, jo šīs konstrukcijas parasti ir balstītas uz cilindriem vai ledusskapjiem, kas nav kārtībā. Tomēr, ja vēlaties izgatavot šādu aprīkojumu komerciāliem nolūkiem, varat izmantot metāla loksnes vai mucu, kuras tilpums var būt pietiekams.iespaidīgs.
Aukstā smēķēšana ir ilgāks apstrādes laiks. Tajā pašā laikā produkti daudz nesasilst, jo dūmu temperatūra ir no 18 līdz 25 grādiem. Smēķēšanas periods var ilgt no 2 līdz 3 dienām. Šāda veida apstrāde ietver mitruma noņemšanu no produktiem, kuru virsma izžūst. Jūs varat uzglabāt šādus produktus ilgu laiku, it īpaši salīdzinājumā ar karsto kūpināšanu. Pamatojot iepriekš minēto, var apgalvot, ka aukstais process ir darbietilpīgāks un laikietilpīgāks, salīdzinot ar karsto kūpināšanu. Iepazīsim viņu sīkāk.
Kas ir aukstais smēķētājs?
Auksti kūpinātas eļļas lampas izgatavošanas procesā būs jāizgatavo ierīce, kurā aukstie dūmi tiks novirzīti no izstrādājuma uz sāniem. Dūmiem jābūt nepārtrauktiem un vienmērīgiem visā ārstēšanas periodā. Tās temperatūra nav augstāka par 25 grādiem. Lai nodrošinātu šādus apstākļus, kūpinātava jāsadala divās atsevišķās daļās. Viena no tām būs kurtuve, bet otra – konteiners. Pirmajai daļai jābūt 2 metru attālumā no otras, un starp tām jāatrodas skurstenim.
Aukstās apstrādes kūpinātavas darbības princips un dizains
Ja interesē auksti kūpinātās eļļas lampas ierīce, jāzina, ka tā sastāv no vairākiem elementiem, starp tiem ir skurstenis, dūmu ģenerators un kūpināšanas kamera. Dizainsdarbojas pēc šāda principa. Šķeldas tiek ievietotas dūmu ģeneratorā, degviela sāk gruzdēt un veido dūmus. Šajā procesā rodas vilkme, kuras dēļ tā iekļūst skurstenī, tajā atdziest, iekļūstot kūpināšanas kamerā, kur atrodas pārstrādei paredzētie produkti. Galveno funkciju šāda veida apstrādē veic dūmu ģenerators, kas nodrošina nepārtrauktu dūmu plūsmu kūpināšanas kamerā. Šis elements ir automatizēts, īpašniekam būs tikai jāievēro zāģu skaidu daudzums.
Degvielas sagatavošana
Auksti kūpinātajiem ir jāstrādā ar noteikta veida zāģu skaidām. Nekādā gadījumā nevajadzētu izmantot skujkoku, proti, priedes, egles uc skaidas. Šis noteikums ir saistīts ar faktu, ka šī degviela satur sveķus. Augļu koku zāģu skaidas ir labākais risinājums kūpināšanai. Labākais variants būtu ķirsis, ābols un bumbieris. Ja šīs šķirnes zāģu skaidas nav, tās var aizstāt ar alkšņa, vītola vai ozola skaidām. Lai kūpinājumi pēc procesa pabeigšanas izskatītos ļoti pievilcīgi, pēdējā apstrādes posmā kūpinātavā jāievieto kadiķa zars. Produktu apstrādei ar auksto kūpināšanu var izmantot kasetes un briketes, kuras nopērkamas veikalos.
Eļļas lampu pašu izgatavošanas tehnoloģija
Ja nolemjat sākt ražot auksti kūpinātas eļļas lampas, tad jums nav jābūtnoteiktas prasmes un iemaņas. Pirms darba uzsākšanas jums vajadzētu sagatavot noteiktu instrumentu komplektu un dažus materiālus. Kurtuves apakšā jāieklāj dzelzs loksnes, pateicoties kurām ogles vienmērīgi gruzdēs. Tagad meistars rok skursteni, kura dziļumam jābūt vienādam ar lāpstas bajoneti, bet platumam – lāpstas platumam. Pēc tam ir jāizmanto šīferis vai dzelzs loksne, lai aizvērtu skursteni, piepildot to ar zemi. Tas tiek darīts, lai novērstu dūmu izplūšanu.
Pirms darba uzsākšanas jāiepazīstas ar to, kas ir kūpinātavu dizains. Šīs zināšanas var jums palīdzēt manipulācijas procesā. Tālāk jums jāsagatavo parasta muca, kuras apakšējā daļā ir nostiprināta reste. Tas ir nepieciešams filtra ieklāšanai, kas pasargās produktus no kvēpiem un sveķiem. Burlap var darboties kā filtrs. Augšējā daļā ir nostiprināta tērauda caurule, tai tiks piestiprināti produkti smēķēšanai. Nerūsējošais tērauds ir ļoti labs materiāls šādai caurulei. Izvēloties āķi, jums jāvadās pēc izmēriem, kas nedrīkst būt mazāki par 10 milimetriem. No augšas eļļas lampa jāpārklāj ar dzelzs loksni.
Kastes izgatavošana
Ja gatavojat mājās auksti kūpinātu kūpinātavu, varat izmantot mucu vai kasti. Kad šis elements ir atrasts, tam jāpiestiprina dūmu ģenerators. Šajā brīdī varam pieņemt, ka produkts ir gatavs, to būs diezgan ērti lietot, un nepieciešamības gadījumā to var pārnest uz cituvieta. Lietojot kūpinātavu, dūmiem jāplūst vienmērīgi, tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš skursteņa pareizai izgatavošanai.
Darba metodoloģija
Eļļas lampai noteikti izvēlieties piemērotāko vietu, tuvumā nedrīkst atrasties viegli uzliesmojoši priekšmeti. Meistaram jāņem vērā attālums no kaimiņiem, kuriem dūmi var nepatikt. Skursteņa sakārtošanas procesā jāizmanto auklas un tapas. Sākotnēji būs nepieciešams veikt marķējumu, pa kuru tiek izrakta tranšeja. Uz pēdējās sienām ir jāuzstāda ķieģeļi, novietojot tos uz malas. Darba procesā jāizmanto šķīdums, kas sagatavots no smiltīm un māliem.
Maģistra padomi
Kad tiek darbināts auksti kūpināts mājas kūpinātājs, var būt nepieciešams dūmus atdzesēt. Šo problēmu var atrisināt vienā no vairākiem veidiem, viens no tiem ir šļūtenes pagarinājums, caur kuru konstrukcijai tiek piegādāti dūmi. Šī elementa garumam jābūt tādam, lai dūmi, ejot cauri, pakāpeniski atdziest. Daži eksperti iesaka izmantot tekošu ūdeni. Lai to izdarītu, jums būs jāsamontē vienkāršākais ūdens bāzes dzesētājs, kas izgatavots no vara un misiņa caurulēm. Ja kūpināšanas procesā tiek izmantota koksne, tad dūmu atdzesēšanai var izmantot caurules līkumu.
Smēķēšanas padomi
Ja iegādājāties rūpniecisko kūpinātavu vai izgatavojātprojektējiet pats, vienmēr jānodrošina, lai temperatūra iekšpusē būtu pieņemamā diapazonā. Šo procesu vislabāk sākt no rīta. Sliktos laikapstākļos ir jāatturas no smēķēšanas. Jums nevajadzētu bieži skatīties kamerā, un ierīces iekšpusē ir nepieciešams uzstādīt paplāti, kurā tiks savākti tauki.
Kūminātavas izgatavošana no gāzes balona
Kūmavu mājās var veikt, izmantojot gāzes balonu. Darba veikšanai būs nepieciešama slīpmašīna, urbji, metināšanas iekārta, divas nojumes durvīm, metāla stienis ar diametru 10 milimetri, kā arī caurules, kas veidos kāju pamatu. Cita starpā sagatavojiet metāla stūri, k altu rokturi 1 gabalā, metināšanas elektrodus, uzgriežņu atslēgas, elektrisko urbi un, protams, veco gāzes balonu. Ja jūs vadīsiet kūpinātavu no gāzes balona, tad ir svarīgi padomāt par to, vai nākotnes dizaina izmērs ir piemērots. Šo darbu veikšanai varat sagatavot nepieciešamo izmēru izstrādājumu, par to parūpējoties iepriekš.
Ieteikumi darbam
Pirmajā posmā meistaram jāapskata balons no visām pusēm, ja tas ir sarūsējis, tad to nevarēs izmantot darbam. Ja iekšā ir nedaudz gāzes, tas norāda, ka produkts ir darba stāvoklī un ir piemērots kūpinātavu izgatavošanai. Kūpinātavu mājās no gāzes balona var izgatavot tikai pēc rūpīgas produkta sagatavošanas.
Šimir nepieciešams atbrīvoties no atlikušās gāzes, apgriežot produktu un atskrūvējot vārstu. Tas novērsīs iespējamu gāzes aizdegšanos. Pat pēc šādas procedūras propāna atlikumi paliks kondensāta veidā. Ir vērts apsvērt brīdi, kad tie ir bīstami. Atbrīvoties no eļļainā šķidruma, kas nosēdies uz sienām, būs diezgan grūti. Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantots ūdens.
Atbrīvojoties no atlikušajām gāzēm, ar krītu uz ķermeņa būs jānovelk līnija, pa kuru tiks veikts griezums. Balons jāsadala divās daļās, kuras pēc tam savieno ar eņģēm. Nākamajā posmā jums būs jāuzstāda rokturi, jāsametina kājas un jāuzstāda režģis iekšpusē. Pamatojoties uz to, mēs varam pieņemt, ka dizains ir gatavs. Pēc šī principa kūpinātavu var salikt no gāzes balona, kuru nepieciešamības gadījumā var viegli pārvietot no vienas vietas uz citu.
Ja nolemjat izgatavot stacionāru aprīkojumu, tad darbs jāsāk ar to, ka jāatkāpjas noteiktā attālumā no malas. Pēc tam trīs centimetrus zem metinājuma tiek novilkta līnija. Tādējādi jūs iegūsit divus apļus. Taisnām līnijām vajadzētu sadalīt balonu vidū. Pēc tam tvertni piepilda ar ūdeni, kas, veicot pirmo griezumu, nav jāizlej. Ūdens, kas iztecēs, spēs nodzēst dzirksteles, neļaujot izcelties ugunsgrēkam. Pēc caurumu izveidošanas, turpinot griešanu, būs iespējams novadīt ūdeni. Pēc viena pusloka iegūšanas šādu darbu var veikt otrā pusē. Puslokiem vajadzētu savienotiessavā starpā. Tas nodrošinās, ka gatavais vāks ir aizvērts, kas palīdzēs novērst vēju no liesmas.
Nobeiguma darbi
Ja mājās auksti smēķējat, varat izveidot šim nolūkam paredzētu dizainu, izmantojot jebkuru no iepriekš minētajām tehnoloģijām. Pēc iepriekš minēto manipulāciju pabeigšanas jums jāpārbauda produkta stabilitāte. Ja tam ir garas kājas, tad būs diezgan grūti sasniegt uzticamību. Tāpēc jums ir jāuzstāda papildu stūri, kas atradīsies kāju apakšā. Pabeidzot darbu pie kāju izgatavošanas, sienā varat urbt vairākus caurumus. Caur tām pamodīsies ogles, iekšā iekļūs gaiss, kas veicinās labāku sadegšanu. Kad esat pabeidzis pamata darbības, varat sākt krāsot struktūru. Tomēr diezgan bieži mājas meistari šo posmu izslēdz.
Eļļas lampu izgatavošanas iespējas no veca ledusskapja
Mājās no ledusskapja var uztaisīt kūpinātavu. Lai to izdarītu, jums ir jānoņem visi elementi, kas atrodas sadzīves tehnikas iekšpusē, atstājot tikai tērauda kārbu ar durvīm. Pēc iekšējās kameras ar siltumizolāciju noņemšanas no īpašā hermētiķa būs jānoņem vecās šuves, kas var aizņemt daudz laika. Aizmugurē, kur atrodas siltummainis, tiks izveidots pietiekami liels caurums. Jūs varat to aizvērt ar metāla plāksni, kuru vajadzētu izgriezt no iepriekš noņemtajām daļām. Ja jums ir pieejama katla plīts,kas, kā likums, ir izgatavots no ūdens caurules gabaliem, tad to var izmantot, uzstādot to iekšā. Ir svarīgi nodrošināt caurules izeju, ar kuru kapteinim var rasties zināmas grūtības.
Kad kūpinātavu taisa no ledusskapja, ar kompasu būs jānozīmē aplis, kura diametrs ir nedaudz mazāks par caurules diametru. Pēc tam ap apļa perimetru, izmantojot piecu bitu urbi, jāizurbj caurumi. Šo elementu var panākt vēlamajā izmērā ar pusapaļa vīli. Atkāpjoties no kastes augšdaļas par 20 centimetriem, jums vajadzētu uzstādīt divus stūrus, kas darbosies kā režģa turētāji. Šajā plauktā būs produkti smēķēšanai. Atkāpjoties par 10 centimetriem zemāk, ir jānostiprina vēl divi stūri, kas nepieciešami paletes uzstādīšanai. Tas uzkrās taukus. Plauktu var izmantot no tā paša ledusskapja, bet paplāti var aizņemties no plīts.
Kūminātavas apgāde ar papildu elementiem
Ja iegādājaties rūpniecisko kūpinātavu, jums nav jāuztraucas par tās dizaina iezīmēm, jo šai ierīcei jau ir viss. Savukārt, ja jūs pats nolemjat izgatavot šādu aprīkojumu, varat to apgādāt ar papildu elementiem. Viens no tiem ir termometrs, kas aprīkots ar bimetāla plāksni spirāles formā. Tas ir jānoņem no tās pašas vecās plīts. Jūs pats varat izlemt, kur uzstādīt šo termometru, tomēr eksperti iesaka to novietot produkta tiešā tuvumā,paredzēts nokopēt. Šādai kūpinātavai, par kuru atsauksmes bieži vien ir tikai pozitīvas, sānu sienā vajadzētu būt maziem caurumiem termometra piestiprināšanai. Indikators jānovieto ārpusē. Pēc demontāžas uz ledusskapja durvīm paliks tikai rokturis un etiķete ar nosaukumu. Jūs varat pasargāt sevi no manipulācijām ar durvju nostiprināšanu, aizvērtā stāvoklī tās var palikt, pateicoties parastajam āķim.
Tādas kūpinātavas mājas kūpināšanai pēc darba pabeigšanas ir jāpārbauda, šim nolūkam kamera ir jāaizdedzina, lai novērstu smakas. Krāsniņu var sildīt vairākas stundas, ik pa laikam uzmetot malku. Durvis nav pilnībā jāaizver. Ledusskapja korpusa izskats pēc šādas lietošanas var nedaudz mainīties: krāsa nobirs vai kļūs dzeltena. Ja šīs metamorfozes jūs nebiedē, tad kūpinātavu nevajag ne ar ko izrotāt.
Protams, auksti kūpināta kūpinātavu, kuras cena ir aptuveni 20 000 rubļu, var iegādāties specializētā nodaļā. Tomēr daudzi mājas amatnieki izvēlas šādus dizainus izgatavot paši. Ekspluatācijas laikā jūs gūsit lielu prieku no produkta lietošanas, un minimālā naudas summa tiks tērēta ražošanai. Daži speciālisti iztiek bez veikala apmeklējuma.
Secinājums
Smēķētājs, protams, ir diezgan vienkāršs dizains. Pat nepieredzējis meistars to var izgatavot, izmantojot improvizētus materiālus un instrumentus. Ja nepieciešamsveicot metināšanas darbus, tad vienmēr varat sazināties ar speciālistu, kura darba apjoms nebūs pārāk liels. Līdz ar to nav jāpārmaksā, kas liecina par iespēju ietaupīt. Bet gaļu un zivis var pagatavot, cik vien sirds kāro. Daži meistari pat izmanto līdzīgu dizainu ne tikai savām vajadzībām, bet arī gaļas pagatavošanai, kas tiks pārdota. Varat nodrošināt, ka dizains ir pielāgots jūsu vajadzībām. Jums par to ir jādomā, veidojot ierīci.
