Mūsdienu cilvēka dzīve nav iedomājama bez mikroviļņu krāsns. Šī ierīce ir neaizstājama katras mājsaimnieces virtuvē. Un kā ar tādu izgudrojumu kā konvekcijas krāsns? Nedzirdēja? Mēs jums to pateiksim tūlīt.
Kas tas ir?
Konvekcijas krāsnis ir katra restorāna vai maiznīcas nepieciešams atribūts. Šis brīnišķīgais izgudrojums ir profesionālas ēdināšanas iekārtas. Ja plānojat atvērt kafejnīcu, restorānu vai konditorejas veikalu, bez šādas plīts neiztikt.
Konvekcijas krāsnis tiek izmantotas, parasti konditorejas un maizes izstrādājumu, saldētu mīklas izstrādājumu cepšanai.
Šai ierīcei ir jābūt katras mazās maizes ceptuves, kas ražo savus konditorejas izstrādājumus, virtuvē. Un restorānu šefpavāri prasmīgi cep, cep un pat sautē ēdienus konvekcijas krāsnīs.
Jāatzīmē, ka šīs ierīces ir atradušas savu pielietojumu ne tikai restorānos un konditorejas veikalos, bet arī mājsaimnieču virtuvēs. Mūsdienās arvien biežāk sieviete saskaras ar izvēli: pirkt konvekcijas krāsni vai mikroviļņu krāsni.
Konvekcijas krāšņu priekšrocības
Konvekcijacepeškrāsns ir noderīgs un viegli lietojams aprīkojums ar vairākām priekšrocībām:
- Ilgtspējība. Konvekcijas krāsns ir droša ierīce. Tajā gatavotie ēdieni nerada draudus veselībai un videi.
- Ekonomika. Mūsdienu konvekcijas krāsnis ir energoefektīvas. Gatavošanas process nav tik dārgs, jo ēdieni šādās ierīcēs tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā mikroviļņu krāsnīs. Pēc ekspertu domām, enerģijas ietaupījums, nomainot mikroviļņu krāsni pret konvekcijas krāsni, ir 25%.
- Utility. Konvekcijas krāsnis pārtikā saglabā visus vitamīnus un minerālvielas, ko nevar teikt par mikroviļņu krāsnīm, kurās pārtika tiek apstarota.
- Nevienmērīga gatavošana ir izslēgta. Šīs brīnumierīces ventilators nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju gan ēdiena ārpusē, gan iekšpusē, kas nodrošina vienmērīgu produkta cepšanu.
- Ēdiens ir mazāk taukains. Pareiza siltuma sadale ne tikai lieliski pagatavo ēdienu, bet arī padara tos mazāk taukainu, kas, kā redzat, ir svarīgi mūsu veselībai.
Unox konvekcijas krāsnis: apraksts un īpašības
UNOX ir profesionālu krāšņu ražotājs itālijā. Termoiekārtu jomā uzņēmums sevi pieteicis 1990. gadā. Kopš tā laika, nepārtraukti tiecoties pēc labākā, uzņēmums ir attīstījis, pilnveidojies un iekarojis jaunus tirgus. UNOX savā ražošanā izmanto modernas tehnoloģijas un materiālus, pievēršot pienācīgu uzmanību kvalifikācijaidarbiniekiem. Tas viss galu galā nosaka patieso itāļu kvalitāti.
Uzņēmums ir plaši pazīstams ar savām konvekcijas krāsnīm. Šīs ierīces viegli un ātri tiek galā ar galveno uzdevumu - ēdiena gatavošanu. Visi UNOX līnijas modeļi ir aprīkoti ar elektronisku paneli un tiem ir iespēja programmēt gatavošanas procesu. Lietotājam ir pieejamas līdz pat 70 gatavošanas iespējām! Krāsns iekšpusē ir optimizēta gaisa masu cirkulācija, kas ietaupa laiku un saglabā produktu derīgās īpašības. UNOX modeļos nodrošinātā piespiedu ventilācijas sistēma nepieciešamības gadījumā pazemina mitruma līmeni. Gatavošanas procesu ir ērti kontrolēt, izmantojot komplektācijā iekļauto temperatūras zondi. Kvalitāte, uzticamība un dizains, iespējams, ir galvenās īpašības, ar kurām šīs konvekcijas krāsnis var lepoties. UNOX aprīkojuma cenas atšķiras atkarībā no modeļa un svārstās no sešsimt līdz divarpus tūkstošiem eiro.
Par Smeg konvekcijas krāsnīm
Smeg Foodservice Solutions jau daudzus gadus piegādā krāsnis restorāniem, maizes ceptuvēm un lielveikaliem. Svaigas ceptas preces vienmēr ir populāras patērētāju vidū.
Visas uzņēmuma krāsnis ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda un aprīkotas ar elektronisku vadību. Daži modeļi jūs iepriecinās ar "Grill" funkciju. Un 10 līmeņi zem cepešpannas ļauj vienlaikus cept lielu skaitu produktu, kas ir svarīgi konditorejas veikaliem un maiznīcām. Mājas lietošanai un mazām kafejnīcām ir modeļi arčetri un seši līmeņi zem cepešpannas. Smeg konvekcijas krāsnis – pilnība katrā detaļā. Šis aprīkojums jums uzticīgi kalpos ilgu laiku.
Kā izvēlēties konvekcijas krāsni?
Parunāsim, kam pievērst uzmanību, izvēloties brīnumkrāsni.
- Izmērs. Konvekcijas krāsnis parasti ir lielas. Parasti šī tehnika ir 1,5-2 reizes lielāka par standarta mikroviļņu krāsni. Iepriekš parūpējies par brīvas vietas pieejamību virtuvē.
- Tvaika mitrināšanas funkcijas klātbūtne. Tas ir ļoti svarīgs parametrs. Izmantojot tvaika funkciju, cepeškrāsnī pagatavotie ēdieni zaudēs mazāk mitruma un saglabās savu veselību.
- Steam veids. Ir divi no tiem: manuālā, kurā jums ir jānospiež poga, lai izsmidzinātu ūdeni uz sildelementa, un viedais, kad tas notiek automātiski.
- Programmēšanas funkcijas pieejamība. Nepieciešamais cepšanas cikls tiek uzsākts, izvēloties saglabāto programmu. Tas, protams, ir ērti, taču ierīces ar programmēšanas funkciju ir daudz dārgākas.
- Spēks. Jaudīgāka ierīce ātri iegūst vajadzīgo temperatūru un līdz ar to samazinās gatavošanas laiks.
Kas vēl jums jāzina?
Ņemiet vērā, ka elektriskā konvekcijas krāsns joprojām ir vairāk piemērota darbnīcām un maiznīcām, nevis lietošanai mājās. Ar šo iekārtu jūs varat pagatavot plašu produktu klāstu: no visvienkāršākajām maizītēm līdz kārtainās mīklas izstrādājumiem.
Šīs ierīces nav piemērotas lietošanai mājās, galvenokārt to ievērojamā izmēra un svara dēļ. Protams, starp konvekcijas krāšņu pircējiem ir arī mājsaimnieces, taču lielākā mērā ierīces tiek izmantotas tieši masveida ražošanā. Mūsdienās arvien vairāk konvekcijas krāsnis tiek iegādātas kā alternatīva mikroviļņu krāsnīm biroja virtuvēm.
Iegādājoties cepeškrāsni savai mājai vai restorānam, tik un tā nekļūdīsies, jo labākais palīgs cepšanā vēl nav izgudrots.
