Viens no pirmajiem dārzeņiem, ko cilvēks audzē, ir sīpols. Tās dzimtene ir Dienvidrietumu Āzijas reģions. Pirmie pierādījumi par sīpolu izmantošanu pārtikā un to izmantošanu kā zāles šajā jomā ir vairāk nekā sešus tūkstošus gadu veci. Viena no sīpolu šķirnēm ir J altas sīpols.
Kas tas par loku?
J altas sīpols no saviem līdzcilvēkiem ģimenē atšķiras vairākos veidos, piemēram, pēc formas, struktūras, krāsas, garšas. Šai šķirnei ir plakanāka forma, pat diezgan plakana. Tās slāņi ir platāki un sulīgāki. Parastajiem sīpoliem raksturīgās rūgtās garšas nav. Turklāt garšai ir saldens nokrāsa. Un, protams, Krimas pussalā audzētā sīpola preču zīme ir tā piesātinātā purpursarkanā krāsa.
Atšķirībā no pikantajiem līdziniekiem, kas pirms ēšanas jāapvāra, šo sīpolu var ēst neapstrādātu. Ļoti laba piedeva visu veidu salātiem,gaļas un dārzeņu izcirtņi "J altas" sīpols. Termiskās apstrādes laikā noderīgās īpašības tiks ievērojami zaudētas. Tāpēc tas jālieto svaigā veidā. Šīs dārzeņu kultūras labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Tas palīdzēs papildināt lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu. Šī dārzeņu kultūra palielina apetīti un normalizē ūdens un sāls līdzsvaru. Šis sīpols ir iekļauts uzturā daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.
Mazliet vēstures
Saskaņā ar oficiālo informāciju, J altas sīpols faktiski tika ievests Krimas pussalā no citiem pasaules reģioniem. Pēc tam no izejmateriāla šī suga tika izveidota, krustojot vairākas šķirnes.
Līdz deviņpadsmitā gadsimta vidum Krimas pussala pārvēršas par elitāru kūrorta zonu. Piekrastē arvien vairāk krievu aristokrātu būvē muižas un pilis. Tajā pašā laikā notiek Ņikitska botāniskā dārza ieklāšana.
Eksotiski augi uz Krimu pulcējas no visas pasaules, tostarp no Portugāles. Kopā ar vairākām saldo spāņu sīpolu šķirnēm šeit nonāk divas šķirnes - Madeira plakana un Madera apaļa, uz kuru pamata tika izveidota slavenā J altas (sīpolu) šķirne. Šīs dārzeņu labvēlīgās īpašības ir kļuvušas vispāratzītas.
Pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados mūsdienu J altas sīpola priekšteci sauca par "saldo Krimas". Viņam bija vairākas nepilnības, kuras atlases procesā tika novērstas. Pagarināts glabāšanas laiks un mainīta krāsa.
Krimas suvenīrs
Kas atpūtās Krimā, viņš noteikti paņemtu dāvanā koši violetu sīpolu saišķus. Un tas nav pārsteidzoši. Tirgū jebkurā pilsētā var atrast violetu sīpolu, kas tiek piedāvāts kā "J alta". Ir vairākas šīs dārzeņu kultūras ārvalstu un vietējās selekcijas šķirnes, kurām ir līdzīga krāsa. Tomēr šis dārzeņu produkts ievērojami atšķiras no Krimas. Kā atšķirt "J altas" loku no viltus? To var izdarīt ar vairākām raksturīgām pazīmēm.
Jums jāpievērš uzmanība rāceņa zvīņām. Tie ir purpursarkanā vai rozā krāsā. Šīs dārzeņu kultūras sulīga daļa ir b alta vai rozā. Sīpola forma ir apaļa plakana. Tās biezums ir no pieciem līdz septiņiem centimetriem. Jums arī jāzina, ka īstu Krimas dārzeņu nevar iegādāties ziemas perioda beigās. “J altas” sīpols tiek uzglabāts tikai piecus mēnešus.
Augšana
Pašlaik J altas sīpolu ražošanas galvenā daļa pieder privātajam sektoram. Tiek ražots gan sēklas materiāls, gan tirgojama, pārdošanai gatava novākta raža. Palielinoties pieprasījumam pēc J altas sīpoliem un privātā sektora nespējai paplašināt sēklu ražošanas tīklu, masveidā sāka parādīties zemākas kvalitātes dārzeņu produkti. Tātad var būt šķirnes, kas atšķiras pēc krāsas intensitātes, sulīguma un zvīņu biezuma, kā arī ar izteiktāku sīpolu asumu. Tas noved pie galaprodukta komerciālās vērtības samazināšanās.
ŠobrīdIr aktuāls jautājums par "J altas" sīpolu tīršķirnes saglabāšanu. Tas galvenokārt ir saistīts ar audzēšanas tehnoloģiju. Sīpolu sēklas "J alta" audzē siltumnīcās, izmantojot stādu tehnoloģiju. Šī tehnoloģija ir manuāla un ļoti darbietilpīga. Ārpus īpašām sēklu audzētavām ir ļoti grūti atjaunot visus nepieciešamos apstākļus augšanai vajadzīgajā līmenī. Taču, neskatoties uz to, mājās ir iespējams iegūt pietiekami kvalitatīvu ražu.
Augšana rudens sezonā
Sīpolu stādīšana rudenī dod zināmas priekšrocības ražas nogatavošanās ziņā. Bet sīpolu stādīšana pirms ziemas ir saistīta ar dažām grūtībām.
Ir nepieciešams stādīt sēklas oktobrī, koncentrējoties uz ilgtermiņa laika prognozi. Pirms pirmo salnu iestāšanās sīpolu sakņu sistēmai jābūt pietiekami izveidotai. Bet pārāk agra stādīšana var izraisīt stādu parādīšanos pat pirms aukstā laika iestāšanās. Tā rezultātā var tikt zaudēta visa raža.
Sīpolu stādīšana rudenī jāveic rūpīgi sagatavotā augsnē. Gulta jānovieto labi apgaismotā vietā. Augsne ir jāattīra no nezāļu saknēm, jādezinficē un jāapaugļo.
Pirms salnu iestāšanās ir nepieciešams nodrošināt kultūraugus ar papildu aizsardzību. To var panākt, apkaisot sējumu ar divu līdz trīs centimetru zāģu skaidas vai kūdras slāni.
Stādu audzēšanas metode
Sīpols"J alta" attiecas uz vēlīnām šķirnēm. No stādīšanas brīža līdz tirgojamā rāceņa pilnīgai nogatavošanai paiet pieci mēneši. Sējot sēklas tieši augsnē, samazinās ražas kvalitāte. Arī reģionos ar īsu vasaras periodu audzēšana ir gandrīz neiespējama. Divu gadu metode ir saistīta ar zināmām grūtībām. Sīpolu komplekti slikti uzglabājas. Šādi audzētiem sīpoliem ir asāka garša. Stādu metode ļauj atrisināt šīs problēmas.
Sējas datumi
Lai nodrošinātu nepieciešamo skrējienu, sēklu sēšana sākas februāra otrajā pusē. Gatavi stādi tiek stādīti zemē piecdesmit vai sešdesmit dienu vecumā. Sējot sēklas noteiktajā laikā, stādus atklātā zemē aprīļa beigās - maija sākumā.
Stādu audzēšanas tehnoloģija
Kā ziemā audzēt sīpolus? Stādīšanas materiālu var iegūt mājās, siltumnīcās vai siltumnīcās. Stādu audzēšanai mājās ir piemēroti plastmasas trauki vai koka kastes.
Tie ir piepildīti ar īpaši sagatavotu augsni. Augsnes sastāvs ir šāds:
- 1 velēnu zemes gabals;
- 1 daļa humusa;
- 80 grami kompleksā minerālmēslojuma.
Augsnes slānim tvertnē jābūt vismaz piecpadsmit centimetriem. Pirms sēšanas sēklas jāizmērcē. Mitrās apstrādes laiks ir vismaz divdesmit stundas. Šāda apstrāde palielinās sēklu dīgtspēju.
Pēc apstrādes sēklas tiek žāvētas. konteinerossamitriniet augsni un veidojiet rievas. Tajās tiek iesētas sēklas. Sēju nedrīkst sabiezēt. Sēklas novieto viena centimetra attālumā. Sējas vagas pārkaisa ar trūdvielu. Tālāk augsni sablīvē un pārkaisa ar tīru smiltīm. Uzmanīgi laistiet un pārklājiet ar foliju. Sēšanas konteinerus novieto vietās, kur temperatūra ir vismaz divdesmit grādi pēc Celsija. Pirmie dzinumi parādās pēc septiņām dienām.
Stādu kopšana
Lai veiksmīgi audzētu stādāmo materiālu, jāievēro temperatūras un gaismas apstākļi. To nepieciešams apgaismot ar dienasgaismas spuldzēm. Optimālā augšanas temperatūra ir astoņpadsmit grādi pēc Celsija. Ir nepieciešams arī nodrošināt mērenu laistīšanu un regulāru virskārtu.
Stādīšanas materiālu sacietē nedēļu pirms stādīšanas atklātā zemē. Iepriekš ir sagatavota dārza gulta, kurā tiks ievietots "J altas" sīpols. Par kultivēšanu ārā tiks runāts nākamreiz.
Atklāts lauka sīpols
Trīs vai četru labi izveidojušos lapu fāzē stādi ir gatavi pārstādīšanai. Tvertnes ar augiem apūdeņo uzmanīgi, lai nesabojātu lapu daļu. Augi tiek izņemti no stādu tvertnes. Saīsiniet sakņu un lapu daļas. Stādīšanas materiāls ir gatavs stādīšanai.
Stādus novieto tāpat kā sevkom stādot. Stādīšanas dziļums ir četri centimetri. Lai iegūtu kvalitatīvu ražu, būs nepieciešama pastāvīga gultu aprūpe. Audzēšanas tehnoloģija paredz pastāvīgu augsnes irdināšanu, nezāļu izņemšanu, regulāru virskārtu uncīņa pret slimībām un kaitēkļiem. Īpašu uzmanību pievērsiet laistīšanai. Nogatavošanās periodā augiem būs nepieciešama ikdienas laistīšana. Tomēr, pat ja tiek ievēroti visi augšanas apstākļi, iegūtā raža nedaudz atšķirsies no īstā "J altas" sīpola. Dārzeņu ražas kvalitāti ietekmē zonas klimatiskie apstākļi. Ar siltuma trūkumu un noteiktu augsnes sastāvu rāceņi mainīs savu pamatgaršu.
