Šodien runāsim par bazilika audzēšanu – satriecoši smaržīgu garšaugu ar ļoti pikantu garšu. To izmanto mērču, salātu, picu un citu ēdienu pagatavošanai. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā un kad stādīt baziliku stādiem un kā turpināt rūpēties par augu. Turklāt tiem, kam nav vasarnīcas, ir iespēja baziliku audzēt tieši mājās. Dalīsimies ar padomiem bazilika audzēšanai uz palodzes, lai izveidotu pikantu dārzu, kas priecē ne tikai ar gardu, bet arī ar skaistu zaļumu. Un sāksim ar tā šķirņu aprakstu un šķirnēm.
Vispārīga informācija par baziliku
Cilvēki par baziliku zināja vairāk nekā pirms 5000 gadiem. Turklāt to izmantoja gan kulinārijā, gan medicīniskiem nolūkiem. Āfrika tiek uzskatīta par šo apstādījumu dzimteni, un tā nonāca mūsu valsts teritorijā astoņpadsmitajā gadsimtā. Tajos gados īpaši populāra bija kosmētika uz bazilika bāzes - toniki, maskas un krēmi.
Baziliks ir viengadīgs augs ar iegarenām lapāmkātiņi. Krūmu augstums sasniedz 50-70 centimetrus. Bazilika sakņu sistēma ir sazarota un atrodas pietiekami tuvu zemes virsmai. Auga lapas un stublāji ir pārklāti ar smalkiem matiņiem, un ziedēšanas laikā baziliks ir pārklāts ar maziem gaiši rozā ziediem. Augļi ir tumšas sēklas, līdzīgas maziem riekstiem, kas saglabā dzīvotspēju 5-6 gadus.
Šķirņu klasifikācija
Ir daudzas bazilika šķirnes, kas ir piemērotas audzēšanai jūsu reģionā. Bazilika galveno iedalījumu ražo zaļo lapu un purpursarkanās zaļumu šķirnēs. Pirmajā ietilpst tādas šķirnes kā itāļu, platlapju un Evenol. Violetas lapas ir šādām bazilika šķirnēm: parastais, Erevānas, Dark Opāls, Tulasi un Osmins.
Baziliku klasificē arī pēc garšas:
- Neļķe. Tajos ietilpst Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, krustnagliņu smarža un sarkanais rubīns.
- Krustnagliņa-pipari. Šķirnēm Marquis, Fantazer un Basilisk ir līdzīga smarža.
- Kampara baziliks, Aramis, Orion, Austrumu maģija, Rubīns un Compatto ir piparu aromāts.
- Citrons. Patīkama citrona nots aromātā piemīt Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra un Lemon Basil.
- Karamele. Šāds oriģināls aromāts ir sastopams šķirnēs Favourite, Caramel un Red Ruby Nem Zaden.
- Bazilika šķirne Tempter tika īpaši audzēta marināžu pagatavošanai. Lielās lapas izmanto gan svaigas, gan k altētas.
- Anīss. Tādai smaržai ir tādastāda paša nosaukuma šķirnes kā Anise Gourmet, Anise Delight un Anise Aperitif.
- Samta bazilika šķirne ir slavena ar savu mentola aromātu. Šāda krūma augstums sasniedz 30 centimetrus, un lapu garums ir aptuveni 8 centimetri.
- Vaniļa. Variety Vanilla Flavor tiek izmantota konditorejas izstrādājumu pagatavošanai tās oriģinālās pikantās garšas dēļ. Krūms ir nepretenciozs kopšanā, īpaši mājas audzēšanas apstākļos.
Sējas galvenās iezīmes
Bazilika audzēšanu no sēklām var veikt divos veidos:
- sējeņi pirmssējas,
- vienpakāpes nosēšanās atklātā zemē.
Izmantojot pirmo metodi, jūs iegūsit ne tikai smaržīgus zaļumus, bet arī paspēsiet savākt sēklas pirms rudens iestāšanās – tas nozīmē, ka baziliku varēs sēt nākamgad. Izvēloties vienkāršāku bazilika audzēšanas veidu brīvā dabā, jūs liegsiet sev iespēju novākt sēklas pirms aukstā laika iestāšanās. Protams, jums ir tiesības pašam izvēlēties nosēšanās metodi. Nākamajās raksta sadaļās tiks runāts par vēlamo (stādiņu) metodi, kā un kad stādīt baziliku stādiem, kā arī par to, kā rūpēties par šo augu. Šis process ir mēreni apgrūtinošs, taču tiek apbalvots ar smaržīgu zaļumu.
Kad sēt baziliku un kā kopt stādus?
Bazilika stādu sēšana tiek veikta 60-70 dienas pirms pārstādīšanas atklātā zemē, tas ir, ne vēlāk kā marta beigās - aprīļa sākumā. Pietiek ar diviem mēnešiemtransplantācijai gatava auga augšana un nepieciešamā attīstība. Bazilika audzēšanu no sēklām veic kastēs ar augsnes maisījumu, kas sastāv no vienādām humusa, kūdras un dārza augsnes daļām. Turklāt ir svarīgi kvalitatīvi mēslot augsni sēklu stādīšanai. Šim nolūkam tiek izmantota virskārta no superfosfāta mēslojuma, urīnvielas, kālija sulfāta un kālija hlorīda, kas atšķaidīts ūdenī. Pirms bazilika stādīšanas augsni pārkaisa ar šo sastāvu un sasilda līdz 22-24 ° C temperatūrai. Sēklas sēj augsnes virspusē bez padziļināšanas, pēc tam tās apkaisa ar plānu zemes kārtu, laista un pārklāj ar plēvi vai stiklu. Stādu kaste tiek nosūtīta uz siltu vietu.
Audzējot baziliku, der atcerēties, ka runa ir par mitrumu un siltumu mīlošu augu. Tāpēc, kad parādās pat daži dzinumi, kaste ar stādiem nekavējoties pārvietojas uz labi apgaismotu vietu. Pirmie dzinumi parādās nedēļas laikā pēc stādīšanas. Tajā pašā laikā, lai radītu komfortablus apstākļus bazilika audzēšanai, ir svarīgi ne tikai uzturēt pastāvīgi siltu iekštelpu temperatūru, bet arī organizēt regulāru, bet mērenu laistīšanu. Pārmērīgs mitrums kaitē jauniem augiem - sāk attīstīties "melno kāju" slimība. Ar to palīdzēs tikt galā vara sulfāta šķīdums, kas pagatavots no viena litra nostādināta silta ūdens un tējkarotes zāļu. Svarīgi ir arī periodiski apgriezt stādu kastes – tas nodrošinās vienmērīgu stādu augšanu un novērsīs asnu sašķelšanos.
Stādu pārstādīšana zemē
Baziliks mīl barojošāko un auglīgāko augsni. Izmantojot augsni ar augstu smilšu saturu, var rasties plāni stublāji un slikta lapu attīstība. Tāpēc pirms stādu pārstādīšanas ir svarīgi augsni bagātīgi mēslot ar kūdru un kompostu, ko, starp citu, var aizstāt ar humusu. Ir arī vērts atzīmēt, ka šīs garšvielas audzēšana jāveic siltā augsnē, un tāpēc transplantācijas procesu var sākt tikai no brīža, kad zeme labi sasilst un nakts salnas beidzas. Zinot, kad sēt baziliku, jūs noteikti sagatavosiet stādus laikā, un nebūs problēmu ar pārstādīšanas laiku.
Būtībā augu uz atklātu zemi pārvieto jūnijā. Atlikt šo procesu uz jūliju ir neracionāli, jo šo mēnesi visbiežāk raksturo pārāk karsts laiks. Stādi tiek stādīti iepriekš sagatavotās bedrēs, vismaz 20 centimetru attālumā. Attālumam starp bazilika rindām jābūt apmēram 30 centimetriem. Šis stādīšanas modelis ļauj augam brīvi attīstīties un labi vēdināt. Papildu augsnes mēslošana šajā brīdī nav nepieciešama, taču ir vērts to nedaudz sablīvēt un laistīt. Pirmās pāris bazilika audzēšanas nedēļas vēlams to pārklāt ar dārza plēvi – tā pasargās zaļumus no temperatūras izmaiņām un palīdzēs tiem labāk iesakņoties.
Stādīšana atklātā zemē bez stādu stadijas
Šī bazilika audzēšanas metode ir vairāk piemērota dienvidu reģioniem ar siltu klimatu. Sēklu sēšana atklātā zemē tiek veikta aprīļa otrajā pusē. Vidējo platuma grādu iedzīvotājiem šie datumi tiek pārcelti uz maiju, arpilnīga nakts salnu neesamība. Pirms stādīšanas sēklas iemērc siltā ūdenī, pēc tam tās stāda sagatavotajā augsnē apmēram centimetra dziļumā. Attālums starp stādījumiem tiek ievērots tāpat kā ar stādīšanas metodi - vismaz 20 centimetri. Pirmo saspiešanu veic, kad bazilika kāti sasniedz divdesmit centimetru augstumu. Stādu kopšana nākotnē ir absolūti vienāda abām stādīšanas metodēm.
Apūdeņošana, irdināšana un mēslošana
Šajā sadaļā jūs uzzināsiet, kā laistīt baziliku un rūpēties par augsni tā audzēšanas laikā. Augsnes mitrums tieši atkarīgs no laikapstākļiem – jo karstāks gaiss, jo biežāk ir nepieciešams laistīt. Bet jums nav nepieciešams augu pārpildīt, neļaujot augsnei vismaz nedaudz izžūt. Pārāk bieža laistīšana izraisīs ūdens stagnāciju pie saknēm un puvi. Tā kā baziliks ir siltumu mīlošs augs, tas jālaista ar atdalītu, siltu ūdeni.
Lai mitrums un svaigs gaiss labāk iekļūtu saknēs, pirms laistīšanas augsni nedaudz irdina. Ir ļoti svarīgi nekavējoties noņemt nezāļu augu. Tie traucē pareizu zaļo krūmu attīstību, kā arī uzņem lielāko daļu barības vielu no augsnes.
Ik pēc 3-4 nedēļām pēc bazilika pārstādīšanas tas jābaro ar slāpekļa mēslojumu, kas veicina labāku zaļumu augšanu. Visbiežāk nitrofosku lieto koncentrācijā 2 ēdamkarotes uz 12 litriem silta ūdens. Katrs krūms parasti patērē apmēram 3 litrus šāda šķīduma.
Ražas novākšanas funkcijas
Lapu griešanu var sākt no vasaras vidus un turpināt līdz rudenim. Turklāt, noņemot jaunos dzinumus kopā ar pumpuriem, jūs nodrošināsiet baziliku ar labāku lapu augšanu, kas nozīmē lielāku ražu. Lai savāktu sēklas, kuras tiek ražotas ne agrāk kā septembrī, nesteidzieties izrakt krūmus, pat ja tie izžūst. Ar nepietiekamu sēklu nogatavošanos nākamgad nevarēs dabūt stādus un novākt ražu. Jā, un bazilika audzēšana uz vietas ir noderīga citām kultūrām. Šī auga lapu aromāts piesaista daudzus kukaiņus, kas apputeksnē kultūraugus, kas zied vienlaikus. Tāpat ēteriskās eļļas atbaida dažādus kaitēkļus, un tāpēc auga ilgstoša uzturēšanās augsnē nāks tikai par labu.
Bazilika novākšana visam gadam
Bazilikam ir patīkams pikants aromāts, ne tikai svaigs, bet arī k altēts. Jūs varat žāvēt baziliku ārā, cepeškrāsnī un pat mikroviļņu krāsnī. Var novākt gan bazilika lapas, gan veselus ķekarus. Otrā metode ir labāka, jo tā ļauj pēc iespējas vairāk saglabāt auga aromātu. Savāktos zaļumus mazgā, žāvē uz dvieļa un nosūta tālākai žāvēšanai. Mikroviļņu krāsns gadījumā pietiek ar trim minūtēm. Cepeškrāsnī baziliks izžūs 2-3 stundu laikā. Žāvētus garšaugus uzglabā papīra maisiņos vai stikla burkās.
Turklāt baziliku var sasaldēt. Sasaldē veselas zaļumu lapas, kas iepriekš applaucētas ar verdošu ūdeni un žāvētas uz dvieļa. Ērts uzglabāšanas veidsarī pārlejot sasmalcinātu baziliku ar olīveļļu. Lai to izdarītu, zaļumus liek veidnēs ledus sasaldēšanai, pārlej ar eļļu un sasaldē. Šādas sagataves pievienos ēdienam pikantu garšu cepšanas laikā.
Baziliks mājās
Tiem, kas dzīvo dzīvoklī un kuriem nav vasarnīcas, bet ļoti vēlas mājās audzēt garšvielas, ir lielisks risinājums - bazilika audzēšana podā. Šis process ir diezgan apgrūtinošs un ļoti patīkams. Šajā sadaļā ir parādīts, kā stādīt baziliku tieši jūsu mājās un baudīt mājās gatavotus, nevis veikalā nopērkamos garšaugus.
Stādīšanai paredzētajai augsnei jābūt vieglai, irdenai un ar labu drenāžu. Svarīga augsnes sagatavošanas iezīme ir tās kalcinēšana cepeškrāsnī vismaz stundu. Šī procedūra novērsīs kaitēkļu un slimību rašanos un attīstību. Jūs varat izmantot gan iegādāto augsni, gan augsnes maisījumu, kas savākts neatkarīgi. Abos gadījumos ir nepieciešams papildu mēslojums ar minerālu piedevām. Tvertnei bazilika audzēšanai jābūt apmēram 30 centimetru dziļai. Kastītei jābūt iegarenai, lai augam būtu pietiekami daudz vietas. Pārstādīšana pastāvīgā podā tiek veikta pēc 2-3 lapu parādīšanās uz asnu.
Tvertnes apakšā tiek uzliets divu centimetru drenāžas slānis, pēc kura tiek ievietots mēslotas augsnes slānis. Zeme ir labi samitrināta, pēc tam apmēram centimetra dziļumā tiek stādītas iepriekš sagatavotas sēklas. Izkraušanas vietas pārklāj ar plēvi vai stiklu un novieto siltā vietā. Apmācībasēklas stādīšanai sastāv no to dienu mērcēšanas stimulējošā šķīdumā. Pēc tam 2-3 stundas sēklas ievieto mangāna šķīdumā dezinfekcijai, nosusina ar papīra dvieli un nosūta zemē.
Dīgšanas un kopšanas nosacījumi
Gaisa temperatūra telpā no +20 °С līdz +25 °С ir optimāla ērtai asnu attīstībai. Stādu audzēšanas laikā plēvi periodiski noņem ventilācijai un apsmidzināšanai ar ūdeni. Aktīva stādu laistīšana nav nepieciešama, desmit dienu laikā pēc stādīšanas parādās pirmie dzinumi. Kad tie sasniedz 5-7 centimetru augstumu, traukā tiek pievienots augsnes slānis, lai nostiprinātu stādījumus.
Turpmākā bazilika kopšana ir pastāvīgas gaisa temperatūras uzturēšana, laistīšana un barošana. Temperatūra nedrīkst būt zemāka par +16 ° C, ar zemāku ātrumu augu papildus iesaiņo plēvē. Arī melnraksti ir nepieņemami. Pavasarī un rudenī bazilikā ir pietiekami daudz dabiskā apgaismojuma, aukstajā sezonā ir nepieciešams papildu gaismas avots. Laistīšana tiek veikta katru dienu, no rīta, ar siltu un nostādinātu ūdeni. Vasarā tiek pievienota vakara laistīšana un papildu izsmidzināšana dienas vidū. Augsne ap asniem ir nedaudz irdināta, lai nodrošinātu sakņu sistēmu ar skābekli. Augu katru mēnesi baro ar Agrolife mēslojumu, uz augsnes virsmas ievietojot tējkaroti zāļu. Ziedu kātus vēlams nogriezt uzreiz pēc dīgšanas – tas nodrošinās bazilikam vislabāko aromātu un palielinās ražu.
Pirmo lapu nogriešanu var veikt pēc mēneša-pusotru pēc nosēšanās. Augšējās lapas nogriež tā, lai uz kāta paliktu vēl vismaz trīs. Kad parādās trīs lapu kārtas, stublāja augšdaļa tiek saspiesta. Šī procedūra ierobežos dzinumu augšanu augstumā, bet palielinās krūma blīvumu un krāšņumu.
Bazilika pavairošana ar spraudeņiem
Vēl viens diezgan vienkāršs veids, kā audzēt baziliku, ir spraudeņi. Šī metode ir piemērota tiem, kas nevēlas gaidīt sēklu nogatavošanos. Lai to izdarītu, tiek nogriezta auga augšdaļa vai jauns dzinums, kura garumam jābūt vismaz 7 centimetriem. Kātiņu iegremdē siltā ūdenī, līdz tas aizaug ar saknēm un ir gatavs stādīšanai zemē. Pēc spraudeņa stādīšanas zemes podā ir jāturpina ierastā kopšana. Šādi audzēts baziliks pēc garšas un izskata neatšķiras no sēklām.
Smaržīgo zaļumu noderīgās īpašības
Papildus neticami smaržīgajam aromātam bazilikā ir vesela virkne noderīgu vielu. Augstais minerālvielu, tanīnu, ēterisko eļļu, lepidīna, saponīna, glikozīdu un gaistošo vielu (kamforija, eugenola, linalola) saturs padara baziliku par neaizstājamu garšvielu katrā mājā. Šo zaļumu lapas ir bagātas ar A, PP, C, K, E un B2 vitamīniem. Bazilika zemais kaloriju saturs ļauj to izmantot diētiskā uzturā.
Zaļumu uzlējumam un novārījumam piemīt spazmolītiskas, dezinficējošas, dziedinošas un pretiekaisuma īpašības. Baziliku lieto arī uroģenitālās sistēmas slimību gadījumos, īpaši sievietēm. Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bieži tiek nozīmēts novārījums, lai palielinātu daudzumumātes piens. Turklāt regulāra bazilika lietošana palīdzēs atrisināt daudzas gremošanas problēmas, piemēram, gāzes, aizcietējumus un gremošanas traucējumus.
Tas ir noderīgi arī vīriešiem. Pat senie indieši zināja bazilika vērtīgo sastāvu, kas pozitīvi ietekmē potenci. Šo zaļumu ikdienas lietošana uzlabo iekšējo orgānu, tostarp reproduktīvās sistēmas, darbību, kas palielina auglību un uzlabo pievilcību.
