Plānojot personīgo sižetu, vēlos to padarīt ne tikai skaistu, bet arī noderīgu. Šādos gadījumos palīgā nāk augi, no kuriem paveras lielisks skats un daudz vitamīnu. Tas ietver mangoldu. Šī auga labvēlīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. To veiksmīgi audzē daudzās valstīs, un Vidusjūra tiek uzskatīta par mangolda dzimteni. Diemžēl mūsu valstī tam tiek pievērsta maza uzmanība, nepelnīti ignorēta. Bet tā ir vitamīnu un minerālvielu krātuve. Varbūt šis raksts situāciju mainīs uz labo pusi.
Kas ir mangolds
Šis ir biešu veids ar augstu uzturvielu saturu. Mangolds tiek klasificēts kā divgadīgs augs un tiek uzskatīts par parasto biešu pasugu. Šī kultūra pastāv jau vairāk nekā 3 tūkstošus gadu. Senajā Romā ne viens vien mielasts neiztika bez mangoldiem.
Tāpēc šo dārzeņu sauc par "romiešu kāpostiem". Mangolds, kura derīgās īpašības ir zināmas visā pasaulē,tas ir arī skaists dekoratīvs augs. Tās spilgtā zemes daļa rotās jebkuru puķu dobi. Dažādām šī dārzeņa šķirnēm ir sarkana, dzeltena, sudraba un zaļa krāsa. Viegli audzējams mangolds kļūs par iecienītāko augu jūsu pagalmā.
Skatījumi
Atšķirībā no bietēm, mangoldiem nav sakņu. Viņš to nerada. Tās galvenā priekšrocība ir lapas un kātiņi. Tieši tajos uzkrājas lielākā daļa noderīgo vielu. Ir divi šī dārzeņa veidi: lapas un kātiņi. Šveices mangoldiem ir labi attīstīta, sulīga rozete.
Tā sulīgās lapas atrodas uz plānām kātiņām. No tiem gatavo salātus vai kāpostu tīteņus. Kātiņam ir savas atšķirības. Pirmkārt, tie ir biezi plati kātiņi, kurus izmanto līdzīgi kā sparģeļiem. Tās, tāpat kā lapas, vāra, tvaicē un izmanto citu ēdienu pagatavošanai. Visu veidu saknei ir stieņa forma.
Noderīgas īpašības
Mangoldi, kura derīgās īpašības var izmantot, lai agrā pavasarī bagātinātu organismu ar vitamīniem, bieži tiek salīdzināti ar spinātiem. Šo augu lapas ir mazkaloriju produkts, bet ļoti noderīgs. Mangolda lapas satur apmēram 13 antioksidantus. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir syringic skābe. Šī viela spēj kontrolēt cukura līmeni asinīs. Turklāt mangolds ir fitoelementu jeb betalīnu avots. Tie labi izvada toksīnus no ķermeņa.
Mangolds satur daudz vitamīnu, fosforu, dzelzi un karotīnu. Tās lietošana uzlabo gremošanas trakta darbību un normalizē asinsspiedienu. 100 grami vārītu mangoldu satur 38 procentus no A vitamīna dienas daudzuma, 300% no K vitamīna dienas vērtības un 22% no C vitamīna dienas vērtības. Šos rādītājus pārsniedz tikai spināti. Tāpēc biešu mangolds tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem dārzeņiem.
Sēja
Mangoldi, kas neprasa lielas agrotehniskās zināšanas, sēj no agra pavasara līdz jūnijam. Vispirms sēklas vienu dienu iemērc siltā ūdenī. Sēšanas tvertnēm jābūt ietilpīgām. Labāk ir stādīt stādus atklātā zemē, jo zemei jābūt siltai. Stādīšanai paredzētā augsne nedrīkst būt skāba. Mangoldiem, kuru labvēlīgās īpašības pilnībā izpaudīsies pieaugušā augā, ir nepieciešama dabiska barošana.
Tādēļ augsnei var pievienot nedaudz organiskā mēslojuma vai kokogles, kas samazinās skābumu un bagātinās to ar kāliju. Sēšanas dziļums ir 2-3 cm. Nosēšanās tiek veikta 5 centimetru attālumā. Augi ir jāizretina, kad tie dīgst, lai nodrošinātu labu ventilāciju un labu uzturu. Attālumam starp pieaugušiem augiem jābūt 10-12 centimetriem. Tikai šajā gadījumā var iegūt lielas un sulīgas rozetes.
Augšana
Šim augam nav nepieciešama īpaša kopšana. Ir nepieciešams veikt standarta agrotehniskos pasākumus. Pirmkārt, šisaugsnes irdināšana. Auga saknes ir ļoti garas un sazarotas, tāpēc jau pirms stādīšanas ir nepieciešams labi un dziļi izrakt augsni. Otrais solis ir nezāļu kontrole. Parazītiskie augi traucēs kultūras pilnīgai attīstībai. Lapu bietes jālaista pēc vajadzības. Augam nepatīk pārmērīgs mitrums, taču nevajadzētu pieļaut arī augsnes izžūšanu. Mangolds ir fotofīls augs, tāpēc labāk to stādīt labi apgaismotās vietās. Optimālā temperatūra audzēšanai ir -25 grādi, taču šis dārzenis viegli panes siltumu. Mangolds lieliski sader ar burkāniem, salātiem, sīpoliem un kāpostiem. Nav vēlams to stādīt blakus spinātiem.
Ražas novākšana
Pirmos viņu darba augļus var iegūt jau 30 dienas pēc stādīšanas. Jo vairāk jūs nogriezīsit lapas no izejas, jo biezākas tās izaugs. Parasti ražo lielu lapu kolekciju. Pēc 7-8 dienām izaugs mazas lapas un veidos nākamo ražu. No viena krūma vienā reizē var nogriezt apmēram 25% lapu. Tie atrodas izejas ārpusē aptuveni trīs centimetru augstumā. Galvenais, lai nesabojātu izejas centru, augšanas punktu.
Tiek uzskatīts, ka, ja mangoldi audzē tumsā, tā lapas ir maigākas. Rudenī augu var atstāt zemē, jo tas nebaidās no sala. Bet, ja gaidāmas stipras salnas, tad labāk saknes izrakt, ierakt smilšu kastē un nolikt pagrabā. Mangolds ir divgadīgs augs. Otrajā gadā augs attīstīs ziedus un sēklas. Populārākās šķirnes ir spināti,Koši, sarkani kronēti, b alti.
Card gatavošanā
Kā tiek izmantots mangolds? Šī auga šķirnes tiek veiksmīgi ēst, jo tā galvenā iezīme ir liela skaita noderīgu vielu klātbūtne. To pievieno salātiem, konservē, izmanto kāpostu tīteņu un zupas pagatavošanai. Šī dārzeņa biezās kātiņas konservētas, vārītas, apceptas rīvmaizē. Auga vārīšana ir īpašs process. Pirmais ūdens pēc vārīšanās ir jānolej, jo tajā uzkrājas aptuveni 50% no visiem nitrātiem. Tālāk jums vajadzētu pagatavot dārzeņu jaunā ūdenī. Salātos mangolds lieliski sader ne tikai ar citiem dārzeņiem, bet arī ar dažāda veida gaļu un sieriem.
