Katrs dārznieks sapņo audzēt šo garšīgo un veselīgo augli. Ko ir vērts ēst sulīgus un gatavus augļus no sava dārza, nemaz nerunājot par dažādiem kompotiem un ievārījumiem, kas gatavoti no aprikozēm? Šis auglis dos jums neapšaubāmus ieguvumus, tāpēc katrs sevi cienošs dārznieks pie savas mājas vai vasarnīcā noteikti iestādīs pāris aprikožu šķirnes. Bet kā izvēlēties sev vajadzīgo šķirni un rezultātā neiegūt rūgtus un skābus augļus? Šis raksts par to pastāstīs. Tajā jūs uzzināsiet ne tikai par to, kādas ir aprikožu šķirnes, bet arī par to, kam tās ir paredzētas. Tā kā aprikoze, kas no pirmā acu uzmetiena nav īpaši garšīga un cieta, var izrādīties brīnišķīga un smaržīga konservētā veidā, ievārījuma vai kompota veidā. Saldā un medus aprikoze šiem nolūkiem būs pilnīgi nepiemērota.
Aprikozes: šķirnes, apraksts
Šajā rakstā tiks sīki aprakstīts aprikožu izskats un izmērs, aptuvenais nogatavošanās laiks, norādīts, kurā gadā aug un kam tā paredzēta. Dažos aprakstos būs norādīts, kurā apgabalā tā iesakņojas vislabāk, un pieminētas dažas katras šķirnes individuālās īpašības. Daži ieteikumi var būt ļoti noderīgi tiem, kas gatavojas audzēt aprikozes mūsu valsts ziemeļu reģionos. Taču atcerieties, ka jebkura aprikoze ir ļoti maiga un, atšķirībā no ķiršu plūmēm un plūmēm, ir uzņēmīga pret daudzām slimībām, tāpēc tai nepieciešama īpaša piesardzība un cieņa.
Maskavas reģionā audzētas aprikozes
Maskavas apgabala aprikožu šķirnes tiek audzētas aukstam klimatam, tāpēc tās ir ļoti sala izturīgas, tomēr, audzējot šajās vietās, ir daži smalkumi, kas aprakstīti speciālajā literatūrā. Tālāk ir aprakstītas labākās aprikožu šķirnes Maskavas reģionā.
-
Aprikožu triumfs ziemeļos. Šis ir diezgan liels, nedaudz iegarenas formas auglis ar lielu kaulu, kas ir viegli atdalāms no mīkstuma. Tas tiek novērtēts ne tikai ar lielisko salizturību, bet arī ar saldeno garšu ar medus un mandeļu notīm. Kauliņa saturs ir salds, pēc garšas atgādina saldās mandeles. Ir pat gadījumi, kad viltotas mandeles ar šīs konkrētās aprikožu šķirnes sēklām. Tā ziedēšana ir agrīna, ko raksturo lieli un skaisti ziedi. Augļi nogatavojas vasaras vidū un izceļas ar blīvu, nedaudz skābu mizu, zem kuras ir salds mīkstums. Šī šķirne ir piemērota ne tikai ēšanai jēlā, bet arī dažādu ievārījumu un konservu gatavošanai. Konservētā veidā tā augļi nevārās mīksti un ir ļoti garšīgi. Tāpēc Northern Triumph aprikoze ir piemērota visām mājsaimniecēm, kuras ne tikai nevēlas ēst garšīgus augļus, bet arī pagatavot no tiem pīrāgu, ievārījumu vai kompotu, kas ir tik patīkami dzert.vasara.
- Aprikožu aisbergs. Tās augļi izceļas ar maigumu, saldumu un pilnīgu skābas garšas neesamību. Tie ir ļoti smaržīgi un piemēroti ne tikai ievārījumam, bet arī dažādu sulu un kompotu pagatavošanai. Tas neatšķiras ar ziedēšanas skaistumu, augļi nogatavojas augusta sākumā. Koks sāk nest augļus trešajā vai ceturtajā gadā pēc potēšanas.
-
Aprikožu Ūdensvīrs. Slavenās Lel šķirnes radinieks, tikai ar savām īpašībām. Atšķiras ar lieliem un gaļīgiem augļiem ar lielu šuvi un izteiktu sārtumu. Nogatavojušies augļi var būt dzeltenīgi oranžā krāsā ar izteiktu medus nokrāsu. Tie garšo saldskābi bez izteikta skābuma. Šķirnes Aquarius aprikozei ir vēla nogatavošanās (augusta pēdējā dekādē), un tās augļi ir lieliski piemēroti ne tikai ēšanai tieši no koka, bet arī visu veidu konservēšanai. Tiesa, glabājas neilgu laiku, ātri satumst. Tās izceļas ar ļoti skaistiem sārtiem augļiem, kuriem vienmēr ir maigs sārtums no tikko pamanāma līdz izteiktam, tādām aprikožu šķirnēm (foto to apstiprina).
Aprikožu šķirnes Maskavas reģionam - Aprikožu Orlovčaņins. Ziemeļu triumfa pēctecis. Tas ir nedaudz līdzīgs Sarkanvaigu aprikožu šķirnei, taču tikai tās augļu forma ir nevis apaļa, bet iegarena. Šīs šķirnes aprikozes izceļas ar izteiktu skābumu, stingrību un lieliski der kompotiem.
-
Aprikoze Sarkanvaigu. Ļoti populāra un lēta aprikoze, kas tiek novērtēta visā Krievijā, un, tā kā tā ir nepretencioza un sala izturīga, to var sauktdaudzu māju īpašnieku iecienīts. Tas labi iesakņojas ne tikai ziemeļu, bet arī dienvidu klimatā, tāpēc sarkanvaigu aprikoze ir tik izplatīta dārznieku vidū. To izceļas ar lieliem noapaļotiem augļiem ar izteiktu sārtumu, par ko šķirne ieguva savu nosaukumu. Zied daudz vēlāk nekā citi, bet augļi nogatavojas jau jūlijā un izceļas ar saldskābo garšu un izteiktu košu aprikožu aromātu. Kauliņu var ēst, tas nav rūgts, un augļi ir piemēroti kompotiem un ievārījumiem. Starp citu, konservētas sarkanvaigu aprikozes saglabā savu vasaras aromātu pat burciņā, un tāpēc tās ir mīlētas. Sarkanvaigu un radniecīgās aprikožu šķirnes ir labākās aprikožu šķirnes Maskavas reģionā. Tie ir piemēroti ne tikai mūsu valsts ziemeļu reģioniem, bet arī dienvidu reģioniem. Tas ir tikai tāpēc, ka tie ir salizturīgi, tāpēc tie ir tik novērtēti Krievijas ziemeļu pilsētās. Šīs patiešām ir labākās aprikožu šķirnes mūsu valstī.
Ukrainā audzētas aprikozes
- Ananāss. To sauc arī par Shalah aprikozi. Tam raksturīgi lieli, iegareni, gaiši dzelteni augļi, un to bieži var redzēt veikalu plauktos, īpaši tajos, kuros pārdod importētos dienvidu augļus. Aprikožu šķirne Pineapple tiek novērtēta ar augsto izturību pret kaitēkļiem un slimībām, kā arī ar saldeno garšu, kas atgādina ananāsu. Tās augļi plauktos ir viegli atpazīstami: tie ir nedaudz lielāki nekā parasti, bedraini un citu starpā izceļas ar raksturīgu gaiši dzeltenu nokrāsu, kas atgādina ananāsa šķēles krāsu. Tās kauls ir garš, tāpat kā žerdelai, bet ne rūgts un ļoti garšīgs. Tāpēc aprikožu Shalahļoti patīk ne tikai Ukrainā, bet arī citās valstīs, kur tas aug.
-
Apricot Melitopol agri. Šī šķirne savulaik tika audzēta Ukrainā un joprojām nevienu neatstāj vienaldzīgu. Labākās aprikožu šķirnes, kas ir uzskaitītas enciklopēdijās, šo šķirņu ir ierindojušas kā vienu no cienīgākajām. Pirmkārt, tas ir ļoti nepretenciozs un neprasa īpašu aprūpi vai biežu laistīšanu. Otrkārt, tā augļi ir ļoti garšīgi, ar plānu miziņu un medus aromātu, kas neatstās vienaldzīgu ikvienu, kurš kaut reizi dzīvē to ir pamēģinājis. Tas ir vairāk piemērots ēšanai neapstrādātā veidā, nevis ražas novākšanai, lai gan ievārījums no tā izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs. Delikāts aprikožu Melitopol agri vārās ļoti viegli. Šī iemesla dēļ pieredzējušās mājsaimnieces iesaka sajaukt augļus (piemēram, ar plūmēm vai āboliem). Tomēr garšas ziņā labāko aprikožu šķirni Ukrainā ir grūti atrast.
- Kolonnveida aprikoze Starry. Tas ir ideāli piemērots audzēšanai ne tikai vasarnīcā, bet arī dārzā vai netālu no mājas, jo tas aizņem ļoti maz vietas un ir nepretenciozs kopšanā. Turklāt tas nes augļus jau trešajā augšanas gadā, vienlaikus dodot ļoti garšīgus un saldus augļus. Šī kolonnveida aprikoze ir izturīga pret kaitēkļiem, tai ir nepieciešama neliela apkope, un tā aizņem maz vietas jūsu pagalmā.
- Aprikožu Melnais samts. Tās augļi ir daudz mazāki nekā parasti, taču tie ir daudz aromātiskāki nekā citām šķirnēm. Tās dzīvotne ir Krievijas dienvidi, Krimas un Ukrainas teritorija. Tas ir ļoti izturīgs pret sausumu un daudziem kaitēkļiem, jo šķirne radās tā rezultātākrustojums ar ķiršu plūmi, kas ir ļoti izturīga pret dažādiem kaitēkļiem un slimībām. Black Velvet augļi nogatavojas jūlija beigās, un tiem ir spilgts un nedaudz pīrāgs aromāts, kas atgādina plūmju un medus aprikožu krustojumu. Tā mīkstums ir dzeltens, ar sārtu nokrāsu tuvāk augļa vidum. Kauliņš ir mazs un nedaudz iegarens, pēc garšas nedaudz rūgta. Šī šķirne tika izveidota konservēšanai, tāpēc to ieteicams lietot nevis neapstrādātā veidā, bet gan ievārījuma, kompota vai konservu veidā. No melnās aprikozes gatavotais ievārījums izceļas ar skaisto krāsu, spilgti raksturīgo aromātu un maigo garšu, kas nav sastopama pat jauktā aprikožu, ķiršu plūmju un plūmju ievārījumā. Aprikožu melnais samts ir ļoti izturīgs pret salu, taču eksperti neiesaka to audzēt aukstos reģionos, jo koks var nedot pilnvērtīgus augļus vai pat kļūt neauglīgs, lai gan dienvidu reģionos tas dod labu ražu. Aprikožu šķirnes Ukrainā ir dažādas, bet Black Velvet pamatoti tiek uzskatīta par labāko.
Citas šķirnes dažādiem Krievijas reģioniem. Aprikožu Le-32/76 Betinka
Reta čehu dziļi rozā aprikožu šķirne ar mīkstu oranžu mīkstumu. Tam ir neparasta garša un spilgts aromāts. Tā mīkstums ir spilgti oranžs, ļoti blīvs un gaļīgs. Šādas aprikozes ievārījumam ir spilgts aromāts un neparasta garša, kas iepriecinās ne tikai gardēžus, bet arī visus saldos zobus. Tās augļi nogatavojas vasaras vidū. Šī šķirne izceļas arsalizturība un izturība pret dažādām slimībām, kā arī augsta auglība.
Aprikožu Lejuna
Cita čehu rozā aprikožu šķirne ar raksturīgiem lieliem ovāliem augļiem ar spilgti rozā sārtumu, kas var būt no burkāna-oranža līdz spilgti sarkansārtam. Tās augļi nogatavojas līdz augusta sākumam un izceļas ar izteiktu saldenu garšu ar medus piegaršu. Tāpat kā iepriekšējā šķirne, tā ir ļoti izturīga pret salu un dažādiem kaitēkļiem. Augļi glabājas ilgi un nebojājas, tāpēc ir piemēroti komerciāliem nolūkiem. Turklāt šī aprikoze ir ļoti ražīga.
Apricot Aurora
Viena no agrīnajām šķirnēm, kuras augļi nogatavojas jūnija beigās. Šī šķirne ir ļoti ražīga, un paši augļi ir ļoti lieli, apaļi, skaisti oranži. Tās izceļas ar saldenu garšu un bagātīgu aprikožu aromātu, kas saglabājas arī pēc termiskās apstrādes kompotā vai ievārījumā. Bet labāk tos nevis novākt turpmākai lietošanai, bet ēst bez apstrādes, jo šī ļoti agrā šķirne jau jūnija beigās iepriecinās ar saldajiem augļiem.
Aprikožu medus šķirne
Tas ieguvis savu nosaukumu, pateicoties izteiktai saldajai garšai ar medus piegaršu. Pat šīs šķirnes augļu izskats norāda uz saturu. Tas izceļas ar lieliem ovāliem augļiem ar bagātīgu zeltaini oranžu nokrāsu, dažreiz ar nelielu sarkanīgu sārtumu. Patīkdaudzas dienvidu šķirnes, tas ir ļoti ražīgs, un jauni augļi parādās jūlija beigās-augusta sākumā. Tā mīkstums ir ļoti mīksts un viegli atdalāms no kauliņa. Šādas aprikozes augļi ir ļoti mīksti, tāpēc ne vienmēr ir piemēroti termiskai apstrādei un konservēšanai. Turklāt šī šķirne slikti panes transportēšanu, tāpēc tā nav piemērota komerciāliem mērķiem. Vislabāk ir vienkārši novākt ražu un baudīt medus aprikožu garšu vai cept pīrāgus, kas pildīti ar šī skaistā koka augļiem augļu laikā.
Ahrori aprikoze
Ļoti garšīga šķirne ar lieliem, saldiem, gaļīgiem augļiem spilgti sārti oranžā nokrāsā. Šī Āzijas šķirne ir agrākā no visām aprikožu sugām, kas vispār pastāv. Tās galvenā priekšrocība ir augsta sala izturība, un trūkums ir tas, ka augļi slikti turas uz kājām un drūp. Bet tie, kas to iestādīja netālu no savas mājas, būs ļoti apmierināti ar rezultātu. Patiešām, ir grūti atrauties no saldajiem apelsīnu augļiem ar sarkaniem plankumiem sārtuma pusē. Bet vislabāk viņš jūtas dienvidu reģionos un valstīs ar subtropu klimatu. Šo šķirni ir grūti transportēt, tāpēc to nav ieteicams izmantot komerciāli, jo tās augļi ātri kļūst mīksti un bojājas. Bet, no otras puses, no tiem sanāk ļoti garšīgs un smaržīgs ievārījums, lai gan kompotam to nav ieteicams lietot, jo augļi ātri kļūst mīksti un vārās mīksti.
Konservētivēlā aprikoze
Tas nogatavojas vēlu un ir ideāli piemērots visu veidu konservēšanai. Tās augļi ir ļoti lieli, ar izteiktu šuvi, iegarenu formu, kas atgādina olu. Tā mīkstums ir diezgan gaļīgs ar izteiktu skābu garšu, kauliņa saturs ir salds. Šī šķirne nav īpaši piemērota ēšanai neapstrādātā veidā, taču no tās var pagatavot izcilus ēdienus: mīklas pildījumu, konservus, ievārījumus un konservētas aprikozes, ko ar prieku var baudīt aukstajā sezonā. Tā raža ir vidēja, tāpat kā izturība pret salu un dažādiem kaitēkļiem.
Sētas aprikoze
Atšķiras ar vēlu ziedēšanu un spilgti zeltaini dzelteniem apaļiem augļiem. Tas ir piemērots ne tikai ēšanai jēlā, bet arī dažādiem pagatavojumiem: konserviem, ievārījumiem un pildījumiem cepšanai. Bet vislabāk piestāv dažādas mājās gatavotas sulas un sīrupi, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti barojoši. Tas atšķiras no citām šķirnēm, kuru sulas var nebūt barojošas ne pārāk sulīga vai cieta mīkstuma dēļ. Sētas aprikozi var lietot arī neapstrādātu, jo tā ir ļoti sulīga un salda. Tomēr žāvēšanai labāk izvēlēties citas šķirnes. Šī suga no citām atšķiras ar paaugstinātu izturību pret salu. Augļu nogatavošanās laiks Krievijas vidienē un vairāk ziemeļu reģionos ir augusta sākums un vidus.
Ananāss Tsyurupinsky aprikoze
Atšķirībā no šķirnes Ananāss (Shalakh), Pineapple Tsyurupinsky aprikozei ir mīkstāks mīkstums, izteikta garša un neaprakstāms aromāts. Tas ziedvēlu, bet pirmie augļi parādās jau jūlija vidū, dažreiz augusta sākumā. Pats koks sāk nest augļus jau trešajā nogatavošanās gadā. Šāda veida ananāsu aprikožu augļi ir oranži, bez sārtuma, noapaļoti, bet ne ļoti lieli. Mīkstums ir ļoti salds, smaržīgs, nedaudz atgādina ananāsu, vidēji stingrs un sulīgs. Kauls ir salds. Šī šķirne nav īpaši izturīga pret dažādām slimībām un kaitēkļiem, taču tā ir ļoti izturīga pret salu un pat stiprām salnām. Vairāk piemērots konservēšanai, nevis ēšanai jēlā, kā arī dažādiem konditorejas izstrādājumu, ievārījumu, kompotu un konservu pildījumiem. Vislabāk sakņojas dažādos Ukrainas reģionos, dienvidos, kā arī mūsu valsts viduszonā. Tā raža ir vidēja, taču daudziem dārzniekiem tas patīk, jo trūkst skābas un rūgtenas garšas, kā arī oriģinālās saldo ananāsu notis.
Šajā rakstā mēs apskatījām populārākās aprikožu šķirnes, kuras tradicionāli audzē dārznieki Krievijas Federācijā, kā arī Ukrainas plašumos. Mēs ceram, ka šis pārskats jums būs noderīgs un interesants.
