Katra pieredzējuša makšķernieka arsenālā ir ierīce nozvejas konservēšanai vai žāvēšanai. Galu galā bieži vien savas jomas speciālistam izdodas iegūt ievērojamu lomu. Tad rodas jautājums, kā pareizi no tiem atbrīvoties. Šeit palīgā nāk paštaisīta zivju žāvētava, kuru vienmēr var izgatavot no improvizētiem līdzekļiem. Turklāt bieži šādas žāvētavas tiek izmantotas gaļas konservēšanai. Un žāvētais produkts tiks uzglabāts ilgu laiku un jebkurā piemērotā brīdī var tikt patērēts. Īstam makšķerniekam vai medniekam šāda ierīce kļūs neaizstājama.
Zivju žāvēšana
Lai žāvēšana būtu kvalitatīva, jālieto tikai svaigas zivis. Saldēti nederēs. Svarus tīrīt nav vērts, bet iekšpuses gan jātīra. Pirmkārt, bez tiem zivis ātrāk izžūst. Un, otrkārt, tie noteikti piešķirs rūgtumu, kas negatīvi ietekmēs garšu. Galu galā būtu kauns pielikt daudz pūļu, lai noķertu un apēstu savu zivi, bet nelobītā vēdera dēļ dabūt sabojātu produktu. Pēc tam liemeņus labi noskalo aukstā ūdenī. Tad apakšā uzber nedaudz sāls un ieklāj pirmo zivju kārtu. Zivi apber ar sāli un klāj nākamo kārtu perpendikulāri iepriekšējai. utt. Jo vairāk sāls būs ielikts, jo cietāka zivs izrādīsies līdz pat ķieģeļa stāvoklim. Mazsālītas zivis būs svaigas.
Žāvēšanai ieteicamas zema tauku satura zivju šķirnes. Pretējā gadījumā šādu sugu glabāšanas laiks tiks samazināts līdz nedēļai. Žāvētas parasti raudas, auns, sabrifs, plaudis, kefale u.c. Un alum vēlams k altēt raudas, aunus vai karpas. Žāvēšanai varat izmantot cepeškrāsni vai elektrisko žāvētāju. Bet, protams, vēlamākā metode būs žāvēšana dabiskos apstākļos un īpaši izgatavotā žāvētājā.
Žāvētu varianti zivīm
Ir daudz instrukciju zivju žāvētāju izgatavošanai. Mēs tos iedalīsim galvenajās šķirnēs, pamatojoties uz to dizainu:
- Pakarinām.
- Saliekams.
- Rāmis (stacionārs).
- Ar ventilatoru.
Neatkarīgi no dizaina atšķirībām, visiem žāvētājiem ir kopīga nepieciešamība nodrošināt brīvu gaisa piekļuvi žāvētājā un ierīcēm zivju novietošanai neatkarīgi no tā, vai tās ir plaukti vai āķi.
Vienkārša žāvēšana
Zivis var k altēt, neizmantojot nekādu konstrukciju izgatavošanu, pakarinot tās uz veļas auklas kaut kur zem jumta vai uz balkona. Žāvēšana var notikt arī ārpus telpām. Bet šī vienkāršā iespēja neizslēdz produkta piesārņojuma iespēju ar kukaiņu kāpuriem, kā arī nepasargā to no mušām. Tāpēc ir vēlams izmantot īpašus žāvētājus ar sienām, ražošanukas neprasa īpašas celtniecības prasmes un meistarību. Tajā pašā laikā zivju žāvētāja izgatavošana ar savām rokām neprasīs lielus finansiālus izdevumus.
Žāvēšana piekarenā
Šādu žāvētāju raksturīga iezīme ir to piekārtais stāvoklis, atšķirībā no stacionārām konstrukcijām. Pateicoties tam, jūs varat atrast vislabvēlīgāko vietu saules gaismai, vējam, pielāgot vēlamo augstumu un pozīciju.
Vienkāršākais veids, kā savām rokām izgatavot piekaramo un pārvietojamo žāvētāju zivju žāvēšanai, ir izmantot vecu lietussargu, kas ir saglabājis spēju aizvērt un palikt atvērts. Līdz atvērta lietussarga malām nepieciešams piešūt smalka acu tīklu apmēram metra augstumā. Tad no biezas stieples tiek izgatavots gredzens, kas ir vienāds ar lietussarga diametru. Gredzenu ievieto sieta iekšpusē aptuveni 80 cm attālumā no lietussarga malām un piešuj pie acs malām. No apakšas siets tiks savilkts kopā ar savilkšanas auklu, atverot un aizverot žāvētāju. Lietussarga rokturim šajā dizainā nav nozīmes, un tāpēc to var noņemt, taču bez sekām lietussarga atvēršanai un aizvēršanai. Lietussarga centrālajā augšējā daļā ir piestiprināts āķis (var uzšūt cilpu) stiprināšanai pie koka vai citiem priekšmetiem. Beigās zivi liek zem kupola un pakar uz āķiem, sākas žāvēšanas process. Ja ir saglabāts nevajadzīgs tills, tad tas šim nolūkam lieliski iederēsies sieta vietā.
Saliekamie žāvētāji
Šāda veida žāvētāji ir ļoti ērti to kompaktuma dēļ,jo viņiem ir spēja saprast, ja tie nav vajadzīgi. Šāda žāvēšana tiek izmantota mazos dzīvokļos. Papildus makšķerēšanai un atpūtai, žāvēšanai uz vietas var paņemt līdzi saliekamo žāvētāju.
Rāmja žāvētāji
Rāmis vai stacionārie veidi ietver zivju žāvētāja pamatnes izgatavošanu ar savām rokām kastes formā. Tālāk esošajā fotoattēlā ir parādīts aptuvens rāmja žāvētāja izskats.
Parasti kastītei ir koka konstrukcija, kuras izmēri ir 600 x 300 x 300 mm. Līstes ir piestiprinātas viena pie otras ar stūriem, un pamatne ir pārklāta ar sietu ar nelielu šūnu. Tīkls tiek nostiprināts ar celtniecības kronšteiniem vai pienaglots ar dēļiem. Ja paredzēts pakārt zivi, tad augšējā daļā gar sāniem tiek ieskrūvēti āķi vai pašvītņojošas skrūves, uz kurām tiek uzvilkta virve vai stieple. Pēc tam zigzaga veidā saliek nagus, uz kurām savērta zivs, un ievieto kastē. Durvis ir veramas no aizmugures kastes augšpusē. No priekšpuses jūs varat nostiprināt durvis sānos ar āķveida slēdzenēm.
Ir arī uz priekšu vērsta zivju žāvētāja “dari pats” versija, kad durvis atrodas konstrukcijas priekšpusē. Tad zivs netiek karināta uz āķiem, bet gan izlikta uz plauktiem, kas horizontāli sakārtoti vairākās rindās kastes iekšpusē. Plaukti ir novietoti uz stūriem, kas piestiprināti pie sānu sienām. Tie ir izgatavoti taisnstūra formā, uz kura ir izstiepts režģis izkārtojumamzivis.
Fan žāvētājs
Visas iepriekš minētās zivju žāvētāja izgatavošanas metodes ir paredzētas žāvēšanai brīvā dabā. Bet tas ne vienmēr ir iespējams, vai arī ziemā ir jāizžāvē nozveja. Tieši šim nolūkam tiek piedāvāts apsvērt iespēju savām rokām izgatavot gaļas un zivju žāvētāju, neskatoties uz labvēlīgu vides apstākļu trūkumu.
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā paātrināt zivju žūšanas procesu, ir izmantot ventilatoru. Ierīces jauda jāizvēlas, pamatojoties uz žāvētāja laukumu. Dabiski, ka kādam ir jāizžāvē zivju spaiņi, savukārt kāds reizēm labprātāk palutina sevi ar duci vai diviem sālītiem produktiem pēc savas receptes. Var droši teikt, ka žāvēšanas ātrums būs tieši atkarīgs no laika apstākļiem un ventilatora jaudas. Ja skaļums ir liels, var izmantot divus vai vairākus ventilatorus.
Starp esošajām žāvēšanas kastes izgatavošanas metodēm tiek izmantota mitrumizturīga drywall. Vienā sānu daļā ir izgriezts caurums ventilatoram, bet otrā pusē ir piestiprināts siets. Pārējās kastes daļas paliek nedzirdīgas. Garenmalu augšējā daļā tiek izgrieztas vietas zariem, uz kurām zivis karāsies. Pēc tam, kad kaste ir pārklāta ar vāku, ko var izgatavot no koka rāmja un sieta.
Rāmim iespējams izmantot jau gatavas vajadzīgā tilpuma rūpnīcas kastes no citiem materiāliem.
Var arī izgatavot zivju žāvētāju ar ventilatoru ar savām rokāmparastu dzīvokli, uzstādot izplūdes šahtā elektrisko ventilatoru un piestiprinot tam parasto karkasa žāvētāju, kas pārklāts ar sietu.
Plastmasas kastes žāvētājs
Šo žāvētāju var attiecināt uz saliekamo un diezgan kompakto formu, jo to nav grūti salikt un izjaukt. Un žāvēšanas beigās divas atvilktnes salokās un aizņem minimālu vietu. Arī transports nesagādās problēmas.
Tātad, lai savām rokām izgatavotu līdzīgu žāvētāju zivīm, vispirms būs nepieciešamas divas plastmasas kastes un pietiekami liels acs, lai šīs kastes ietītu. Pirmais lodziņš atradīsies apakšā, bet otrā apakšā ir jāizgriež mobilo sakaru sektori. Pēc šīs kastes gulēs otrādi uz pirmās, veidojot plastmasas kasti. Kastes augšējā daļā ir uzstādītas koka līstes, uz kurām tiek piekārts fiksators. To var izdarīt ar saliektām naglām vai arī iedurt naglas sliežu malās un noņemt cepures. Lai k altēs neiekļūtu kukaiņi, no sagatavotā sieta tiek izgatavoti divi maisiņi ar elastīgām lentēm uz kakliem. Apakšējais maiss tiks pastāvīgi piestiprināts pie kastes, bet augšējais maiss tiks izstiepts virs kastes pēc zivju ievietošanas žāvētājā. Šeit ir zivju žāvētājs, ko dari pats.
Dizainu vienmēr var uzlabot, nepieciešamības gadījumā pievienojot starpboksi ar pilnībā nogrieztu dibenu, ja jāk altē liela līdaka, zandarts u.c. Līstes var novietot arī dažādos augstumos atvilktnes sānu šūnās.
Žāvētājs uz logu pretodu bāzesrežģi
Izgatavot šādu žāvētāju nav grūti, pieslēdzot logu moskītu tīklus, kas ziemā stāv dīkstāvē kā nevajadzīgi. Pietiek tikai izveidot rāmi, piestiprināt stūrus sliedēm un uzlikt durvis.
Dažas zivju sālīšanas iespējas pirms žāvēšanas
Protams, galvenā sastāvdaļa, kas ļauj ilgstoši uzglabāt žāvēto lomu, ir sāls. Bet, ja jūs izmantojat ne tikai to, tad jūs varat panākt ievērojamu garšas uzlabojumu. Piemēram, m altas 10 lauru lapas loksnes, kas sajauktas ar melno piparu graudiņiem, noteikti pozitīvi ietekmēs žāvētu zivju garšu. Un, sajaucot sāli ar cukuru proporcijā 3 pret 1, patiks žāvētu zivju gardēži. Karstā laikā zivis pirms žāvēšanas ieteicams izķidāt, lai novērstu produkta bojāšanos.
Apskatījām galvenos veidus, kā ar savām rokām izgatavot zivju žāvētāju. Izvēloties sev labāko variantu, jūs varat saglabāt visu savu lielo lomu un baudīt savu zivi ilgu laiku.
