Cepot maizes izstrādājumus, nav nekādu nieku. Labs maiznieks zina, ka daži ēdieni ir jāpagatavo pirms laika. Tāpēc viņam papildus galvenajam aprīkojumam vienmēr jābūt sietam miltu sijāšanai. Šāda vienkārša ierīce galu galā palīdz ietekmēt gatavā produkta kvalitāti.
Noderīga lieta
Runājot par cepšanu, jums vajadzētu pievērst uzmanību katram sīkumam. Piemēram, miltiem, kas ir galvenā to ražošanas izejviela, vispirms jāiziet vairāki pārstrādes posmi. Viens no svarīgākajiem tā sagatavošanas posmiem ir sijāšana. Šī darbība palīdz:
- atbrīvojieties no nevēlamiem mehāniskiem piemaisījumiem;
- uzlabo drupatas stāvokli, padarot to maigu un pūkainu.
Siets miltu sijāšanai palīdzēs veikt līdzīgu procedūru.
Šis ir vienkāršākais virtuves rīks, ko saimnieces izmantoja senatnē. Daudzu gadsimtu adaptācijavairākkārt mainīja savu izskatu. Bet būtībā tas paliek nemainīgs. Jebkurš siets miltu sijāšanai ir korpuss ar piestiprinātu režģi, caur kuru jāiziet produktam. Šāds šķietami vienkāršs dizains palīdz atrisināt diezgan nopietnas problēmas. Atkarībā no korpusa izejmateriāla miltu sijāšanas siets var būt metāla, plastmasas vai koka, un parasti kā režģi izmanto plastmasas vai matu sietu. Darbības laikā ierīcei jābūt kustībā, lai produkts nesasmeltos un neaizsprostotu šūnas. Rūpnieciskā mērogā tam tiek izmantoti rotācijas, svārstību un vibrācijas procesi. Un mājās šādiem nolūkiem, kā likums, tiek izmantota parasta kratīšana.
Vienkāršs mehānisms
Lietošanai mājās datortehnikas veikalos tiek pārdota vienkārša ierīce - krūzes siets miltu sijāšanai. Šis vienkāršais mehānisms palīdz ne tikai paātrināt darbu, bet arī padarīt to efektīvāku.
Ārēji priekšmets atgādina parastu metāla krūzi, kurā apakšas vietā ievietots siets. Šādai bļodai ir rokturis, kas sastāv no divām sekcijām un tajā iebūvēta atspere. Ierīces mehānisms ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, produkts tiek ielejams iekšā. Pēc tam, nospiežot rokturi, siets tiek iedarbināts. Tādējādi milti, kas iet cauri mazajām šūnām, izplūst. Iekšpusē paliek svešķermeņi vai salipuši gabali, kuru klātbūtne pārbaudē nav vēlama. Tādasierīcei ir vairākas būtiskas priekšrocības:
- Tas ir ļoti kompakts un nav tik apjomīgs kā parastais siets.
- Krūzei ir diezgan stilīgs dizains, un to ir patīkami turēt rokās.
- Ierobežotās iedarbības zonas dēļ darba vieta vienmēr ir tīra.
- Vienkārša lietošana.
Turklāt ar šo krūzi var apstrādāt ne tikai miltus, bet arī kakao vai pūdercukuru.
Ilgtspējīgs produkts
Agrāk mājsaimniecēm nebija tādas dažādības. Viņi zināja tikai vienu sietu miltu sijāšanai - koka. Neskatoties uz to, šī iespēja joprojām tiek izmantota daudzās mājās. Prece ir parasta koka stīpa, kuras apakšā ir nostiprināts siets ar mazām šūnām.
Lai izsijātu produktu, saimniecei ir jāveic vairākas translācijas kustības, pārvietojot ierīci no vienas puses uz otru. Rezultātā mazas daļiņas brīvi iziet, krītot uz leju. Un uz režģa virsmas paliek tikai nevajadzīgi ieslēgumi. Šādas ierīces galvenā priekšrocība ir tās videi draudzīgums. Izgatavots no dabīgiem materiāliem, tam nav kaitīgas ietekmes uz apstrādāto produktu. Bet šādam sietam ir arī savas negatīvās puses. Būtībā tas attiecas uz tā lielumu. Parasti ierīces korpusa diametrs ir no 20 līdz 35 centimetriem. Tāpēc, strādājot ar to, izstrādājuma mazākās daļiņas izkliedējas dažādos virzienos, piesārņojot apkārtējo darbvirsmas virsmu. Citādi līdzīgivariants nekādā ziņā nav zemāks par citiem gadījumiem.
Populārs modelis
Dažas mājsaimnieces miltu sijāšanai dod priekšroku metāla sietam. Fotoattēls ļauj labāk apsvērt šādu modeli. Ārēji šis siets atgādina kausu, uz kura malas ir piestiprināts rokturis, dažreiz aprīkots ar plastmasas ieliktni. Šīs ierīces īpatnība ir tās forma. Dizaina pamatā ir metāla siets, kuram ir īpašs padziļinājums. Tas ievērojami palielina skrīninga efektivitāti, jo process notiek gandrīz no visām pusēm.
Turklāt sānu šūnas neļauj produktam salipt, atbrīvojot svaigu gaisu, lai tam tuvotos. Tas arī palielina tā piesātinājumu ar skābekli. Metāla sietu ir viegli tīrīt, un tas arī ātri izžūst. Tas ir ļoti ērti gadījumā, ja darbam pēkšņi nepieciešama papildu miltu porcija. Ar rokturi šo spaini ir ļoti viegli turēt rokās. Tas samazina darba sarežģītību un ļauj to ievērojami paātrināt.
Mūsdienu versija
Mājās miltu sijāšanai parasti izmanto manuālo sietu. Papildus jau aprakstītajām iespējām to var pilnībā izgatavot no plastmasas. Turklāt daudzas mājsaimnieces izvēlas šo iespēju, uzskatot to par pēc iespējas praktiskāku. Man jāsaka, ka šādu izvēli var uzskatīt par diezgan saprātīgu. Piemēram, ja jūs salīdzināt šādu ierīci ar koka ierīci, jūs pamanīsit vienu būtisku priekšrocību. Plastmasas sietu var nomazgāt viegli un dažu sekunžu laikānoslaukiet sausu. Pēc tam tas atkal ir gatavs darbam. Koka modelis pēc mitrās apstrādes žūs daudz ilgāk. Paies zināms laiks, pirms to varēs atkal izmantot. Turklāt nelielas produkta daļiņas var palikt loka mikroplaisās. Laika gaitā koka virtuves piederumi iegūst nepatīkamu, sasmakušu smaku, kas daļēji tiek pārnesta uz jauno svaigā ēdiena porciju.
Principā jebkuram modelim var atrast gan pozitīvās, gan negatīvās puses. Tāpēc galīgā izvēle jāizdara pašai saimniecei.
