Pirmais tandūrs tika slēgts. To ir viegli izdarīt pats. Lai to izdarītu, jums ir jāizrok līdz 50 cm līdz 50 cm, izklājiet to ar k altētiem māla ķieģeļiem 13–15 cm platumā, apakšā jāizrok bedre gaisam - un viss.
Mūsdienās biežāk sastopams līdz 1,5 m augsts vertikālais tandūrs. Lai ar savām rokām izgatavotu "zemes" tandūru, tas prasīs apmēram pusmēnesi.
Vispirms atrodiet mālu. Nākotnes krāsns izturība būs atkarīga no tās īpašībām. Vispiemērotākais ir gaiši dzeltens kaolīna māls. Tas ir izturīgs un var izturēt augstu temperatūru.
Nepieciešamie materiāli: ūdens, māls, auns, aitas vai kamieļa spalva (lai saistītu un uzturētu siltumu), smiltis.
Kā izgatavot tandūru ar savām rokām - pirmais veids
Izrullējiet mālu masu, sagrieziet īsās 20 cm platās strēmelītēs, izrullējiet tās šaurās caurulītēsar rādiusu 4-6 cm Izklājam tos aplī, pakāpeniski (pēc ķieģeļu mūra shēmas), saspiežam un saspiežam. Augstumam jābūt 45-55 cm, diametram 50-60 cm, sieniņu biezumam - līdz 5 cm, ar sabiezējumu līdz apakšai līdz 10 cm. Apakšējā daļā atstājam logu 15 x 10 cm plīts tīrīšanai un gaisa cirkulācija. Mēs izvēlamies koka vai metāla pārsegu. Tandūrs ir gatavs!
Kā ar savām rokām izgatavot tandīru. Otrais veids
Tas ir sarežģītāks un prasa pieredzi. Standarta izmērs: augstums 1-1,5 m, diametrs līdz 1 m Konstrukcija atgādina ligzdas lelli. Šīs ir trīs struktūras, kas ligzdotas viena otrā, lai nodrošinātu labu saķeri.
Soli pa solim:
1. Mālu sajauc ar ūdeni, izrullē. Kārtīgi samaisa. Jūs varat nospiest kājas. Kompozīcijas stiprumam noteikti pievienojiet vilnu.
2. Nākamajā dienā sākam darbu. No maisījuma mēs izveidojam tandūru uz pamata, cilindra vai konusa formā. Sienas biezums 5-7 cm No iekšpuses piespiežam bumbu, no ārpuses piespiežam ar koka lāpstiņu. Tādā pašā veidā mēs izgatavojam vēl divus lielākus kadrus.
3. Celt, likt malku, kurināt. Kamēr tie deg, mēs veidojam formu līdz pilnībai.
4. Ļaujiet māliem nožūt.
5. Mēs uzliekam uz pirmā pamata otro tukšu, nedaudz vairāk. Iegūtās spraugas aizpilda ar smiltīm, sablīvē un aizzīmogo. Pēc 2 stundām liekam trešo. Izgatavojam lokus, savienojot kopā visas trīs pamatnes.
6. Tandūru cepam saulē 7 līdz 15 dienas atkarībā no laikapstākļiem. Tas ir svarīgi! Bez žāvēšanas tandūrs salūzīspie pirmās malkas dedzināšanas.
7. Mēs noslaukām tandūru no iekšpuses ar kokvilnas eļļu. Pa dienu sildāmies, nemitīgi paaugstinot temperatūru. Pēc šādas apdedzināšanas māls uz mīklas nepaliks.
Tagad jūs zināt, kā ar savām rokām izgatavot tandīru. Jūtieties brīvi ķerties pie darba. Un jūsu pašu rokām pagatavotais tandūrs jūs iepriecinās ar gardiem, smaržīgiem ēdieniem.
Cepam kūkas. Drošības labad uzvilkām cimdus. Tandūrā aizmiegam baļķus. Gaidām, kad pavards uzsils un iesils līdz 400 grādiem. Tad mēs grābjam ogles krāsns centrā. Samitriniet kūkas iekšpusi ar fizioloģisko šķīdumu. Ar apaļa spilvena palīdzību uzmanīgi, bet ātri pielīmējiet to. Laiku pa laikam apsmidziniet ar ūdeni, lai izveidotu tvaiku. Izņem, kad kūkas ir brūnas. Labu apetīti!
