Timiāns pieder Lamiaceae ģimenei. Tas ir pikantas garšas daudzgadīgs augs ar plašu pielietojumu. Daudzas tā šķirnes tiek stādītas puķu dobēs, vasarā novāktās lapas ēd visu gadu. Turklāt tam ir ārstnieciskas īpašības.
Timiāns Apraksts
Timiāns un tā ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Romiešu un grieķu karavīri ņēma vannas no timiāna uzlējuma. Viņi ticēja, ka tas dos spēku un enerģiju. Tajā pašā laikā timiānu sāka izmantot kulinārijā kā aromātisku augu. Viņš ieradās Eiropā 11. gadsimtā.
Timiāna krūma augstums parasti nepārsniedz 40 cm. Tas ir daudzgadīgs lakstaugs. Tās kāts visbiežāk atrodas uz zemes, un lapas paceļas uz augšu. Tie ir mazi, atkarībā no šķirnes - vienkrāsaini vai raibi, bieži ar gaišu apmali ap malu. Lapu forma ir noapaļota, smaila. Ziedi - gaiši rozā, mazi, bet ļoti smaržīgi. Tos ievāc ziedkopās.
Patīkams aromātsatšķiras ne tikai ziedi, bet arī timiāna lapas. Viņam augs saņēma daudzus populārus nosaukumus, no kuriem katrs ir izplatīts noteiktā augšanas reģionā. Tas ir timiāns, citrona smarža, ananāsi, muhopal.
Timiāns dabā ir augs, kas var augt gandrīz jebkurā pasaules reģionā, kur perioda ilgums ar pozitīvu temperatūru ļauj nogatavoties sēklām. Tam nav nepieciešama īpaša aprūpe. Dienvidu reģionos tas aug kā krūms, ziemeļu reģionos - kā zālaugu daudzgadīgs augs.
Timiāna veidi
Timiānā ir vairāk nekā 3 simti sugu. Pamata:
Ložņu (kolhīdi, timiāns) - nepretenciozs krūms ne vairāk kā 15 cm augsts. Tas aug, veidojot smaržīgu paklāju klajumos, nogāzēs. Tam ir "silts" aromāts. Neprasīgs pret augsni, apgaismojumu, laistīšanu. Visbiežāk aug smilšainās augsnēs, skujkoku mežu klajumos. Salizturīgs. Ir daudz dekoratīvo ložņu timiāna šķirņu, kas zied no jūnija vidus līdz vasaras beigām ar ceriņiem vai purpursarkaniem ziediem. Novāc visu auga zemes daļu. Lapas var plūkt visu vasaru. Lieto nomierinošas tējas pagatavošanai, saaukstēšanās ārstēšanai
- Parasti, ar koši zaļām mazām lapām un viegliem ceriņu ziediem, kas savākti smaržīgās ziedkopās. Ne vairāk kā 20 cm augsts lakstaugs. Audzē pļavās, klajumos no vasaras sākuma līdz augustam. Tas nav īpaši salizturīgs, tāpēc bezsniega ziemā tas var sas alt ar strauju temperatūras pazemināšanos. Jauni augiparādīsies no sēklām, kas pagājušajā vasarā izbira zemē. Tas arī izplatās, dalot krūmu. Satur aptuveni 30% aromātiskā timola.
- Smaržo ar citronu (citronu) ir mazs augs, kas tiek novērtēts tā lapu citrona smaržas dēļ. Izveidots, dabiski krustojot parasto timiānu ar blusu.
- Sūnains ar 1 cm augstiem kātiem, blīvi savīti, rada apvidū pūkainu paklāju.
Pēc citrona smaržojošs timiāns: apraksts
Tas tika atklāts un aprakstīts 16. gadsimta beigās. Citrona aromāts piemīt ne tikai lapām un ziediem, bet arī kātam. Pēc citronu smaržojošajam timiānam (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) ir zems, līdz rudenim nedaudz lignificēts, nedaudz pubescīgs stublājs. Tas var izplatīties vai augt taisni. Kāts klāts ar mazām, līdz 1 cm garām un 3 mm platām lapām uz īsiem spēcīgiem spraudeņiem. Lapu malas ir izliektas, gludas. Ziedi atrodas uz kāta, veidojot ziedkopas smaili. Zieds ir zvanveida, kausiņš ir divlūpu. Zieda izmērs - 4 mm.
Timiāna kāti, kas smaržo pēc citrona, iztur salnas līdz -18 °C. Tāpēc lielākajā daļā reģionu tas ir jāsedz. Ja tas nav izdarīts, timiāns attīstīsies kā viengadīgs augs. Katru gadu veidosies jauni stublāji.
Šķirnes
Ir radītas daudzas citronu smaržojošā timiāna šķirnes. Populārākās:
- Donna Valley ir populāra šķirne ar spilgti zaļām lapām, kas pārklātas ar dzelteniem plankumiem. Doone Valley ar citronu smaržojošs timiāns - augszems, nesasniedz 10 cm augstumu.
- Silver Queen ir populārs daudzgadīgs lakstaugs, kas aug līdz 20 cm. Lapas ir tumši zaļas ar b altu apmali sānos. Timiāna citronu smaržojošā Silver Queen aug lēni. Ziemā tas ir jāaizsedz no sala. Vasarā viņi to nogriež, lai padarītu krūmu krāšņāku.
- Golden Duarf ar gaiši zaļām lapām ar dzelteniem plankumiem.
- Pēc citronu smaržojošs timiāns Bertram Anderson ar gaiši zaļām lapām ar dzeltenu apmali. Nepretencioza sala izturīga šķirne. Labi aug pilnā saulē, bet var paciest vieglu ēnu. Izstiepjas ēnā. Nav skārusi kaitēkļiem un slimībām.
Citronu smaržojošs timiāns: stādīšana un kopšana
Timiāns ir fotofīls augs, kas labi panes sausumu. Tāpēc tas tiek stādīts atklātās vietās un nogāzēs. Augsnei jābūt vieglai, ar smilšu piejaukumu. Tas labi izlaidīs mitrumu, neizraisot ūdens stagnāciju. Ja zeme ir auglīga, tā strauji aug. Augu augstums būs lielāks, un citronu smaržojošais timiāns ziedēs daudz krāšņāk.
Apkope ir nezāļu likvidēšana, kas var nokļūt jaunā auga tuvumā. To neietekmē kaitēkļi, tāpēc to neapstrādā ar ķīmiskām vielām. Nobriedušie augi katru gadu ir jāapgriež, lai tie izskatītos glīti. Šī procedūra padarīs krūmu biezu un skaistu.
Jūs varat pārstādīt citronu smaržojošu timiānu visu augšanas sezonu: pavasarī, rudenī un pat vasarā. Vajag laistīt iekšāpirmais gads pēc transplantācijas.
Timiāna pavairošana
Timiānu pavairo, dalot krūmu. Tādējādi jūs varat ātri iegūt skaistu izcirtumu no smaržīgiem augiem. Varat izmantot koksnes spraudeņus ar citronu smaržojošu timiānu. Stādīšanu var veikt rudenī vai pavasarī.
Pavairo ar citronu smaržojošu timiānu un sēklām. Tos var sēt uz vietas pēc nogatavināšanas, neatbrīvojot augsni. Nākamgad tie pieaugs.
Dārza izmantošana
Timiāna ar citronu aromātu izmantošana ir saistīta ar tā spēju uz vietas ātri izveidot pūkainus krāsainus paklājus. To audzē atsevišķos brīvos zālienos, kalnu kalnos.
To var stādīt blakus lielākajai daļai sīpolpuķu - no efemerām līdz lilijām.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Visbiežāk ēdiena gatavošanā izmanto citronu smaržojošu un parasto timiānu.
Citronu smaržojošo timiānu plaši izmanto kulinārijā. Vasarā ēd svaigu, ziemā – k altētu. Jūs varat sasaldēt lapas ziemai. Tas ļauj sajust vasaras garšu jebkurā gadalaikā. Pievieno pirmajiem (buljoniem, zupām) ēdieniem, gaļu un zivīm, pastētēm. Dažas timiāna lapas padarīs pazīstamu dārzeņu salātus daudz garšīgākus un veselīgākus. Pievienojiet sieram timiāna lapas. Tie uzlabo arī sēņu ēdienu garšu.
Timiāna, kas smaržo pēc citrona, priekšrocība ir tā, ka tas nezaudē savas garšas īpašības gatavošanas laikā. Tāpēc to var iemest traukos pat gatavošanas sākumā. Tas to atšķir no citiem garšvielu veidiem.
Timiāna lapu pievienošana trekniem ēdieniem uzlabo gremošanu un paātrina šāda ēdiena gremošanu. Citronu timiāns lieliski sader ar kartupeļu un lapu kāpostu ēdieniem.
Bez timiāna neiztikt, konservējot tomātus, cukini un gurķus. Kopā ar dillēm un citiem garšaugiem marinētu gurķu burciņā liek timiāna zariņu. Žāvēts timiāns piešķir ēdieniem īpašu garšu, pievieno nelielu rūgtumu.
Timiāna lapas, kas pievienotas kompotam, ļauj iegūt oriģinālu un veselīgu dzērienu. Timiāna zariņus iemet ievārījumā gatavošanas laikā.
Oriģinālie stiprie alkoholiskie dzērieni tiek pagatavoti, pievienojot timiāna dzinumus un lapas. Tie padara tos smaržīgus, piešķirot citrona garšu un aromātu.
Timiāns ir garšvielu sastāvdaļa, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.
Timiāna ārstnieciskās īpašības
No novāktām izejvielām tautas medicīnā gatavo uzlējumus, losjonus, kompreses, novārījumus.
Citronu smaržojošā timiāna izmantošana oficiālajā un tautas medicīnā ir saistīta ar ļoti spēcīgas antibiotikas karvakrola klātbūtni, kas spēj cīnīties ar Staphylococcus aureus. Timiāna izejvielas satur līdz 2 procentiem ēterisko eļļu, timolu, linalolu. Tos izmanto, lai cīnītos pret mikrobiem, sēnītēm, baktērijām.
Bronhīta un augšējo elpceļu slimību ārstēšanai izmanto citronu smaržojošā timiāna ekstraktu. Tās derīgās īpašības ir labi zināmas. Atsauksmeslietotāji norāda uz ievērojamu bronhīta slimnieku stāvokļa uzlabošanos pēc līdzekļa lietošanas. Tai ir atkrēpošanas efekts, šķidrina gļotas un veicina to izdalīšanos. Ēteriskās eļļas palīdz nomierināt iekaisušās balsenes un rīkles vietas.
Timiāna uzlējumi palīdz rīkles un mutes dobuma iekaisuma procesu ārstēšanā, ja tos izraisa strutojošās baktērijas.
Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, skābju, kalcija, dzelzs, magnija, kālija, selēna un citu elementu. Tāpēc timiāna lapu lietošana uzturā uzlabo vispārējo organisma stāvokli. Tie veicina aktīvu kuņģa sulas sekrēciju.
Jēla timiāna tinktūras palīdz zarnām pārstrādāt treknu pārtiku, palīdz izvadīt no organisma gāzes.
Timiāna lapu uzlējumi, kas smaržo pēc citrona, palīdz atbrīvoties no locītavu sāpēm. Tie uzlabo muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli, atvieglo stāvokli ar radikulītu un citām neiralģiskām slimībām. Izmantojiet biezputru kompreses, kas pagatavotas no svaigām lapām. Sajauciet to ar siltu ūdeni un uzklājiet uz skartās vietas.
Neirozes ārstē, pievienojot vienu pilienu ēteriskās eļļas tējkarotei medus un lietojot 3 reizes dienā.
Izmantojiet inhalācijas ar ēteriskajām eļļām un etilspirtu. Tie palīdz atbrīvoties no klepus un saaukstēšanās.
Timiāna lapu novārījumus lieto pret ādas slimībām. Sajauc to ar olīveļļu.
Tie paaugstina asinsspiedienu, uzlabo ēstgribu, miegu. Lai to izdarītu, varat izmantot aromātiskās vannas. 0,5 kg izejvielu tvaicē vairākos litrosūdeni, vāra pāris minūtes, uzstāj un pievieno vannai.
Lietošanas kontrindikācijas
Timiānam ir arī kontrindikācijas. Preparātus ar to nedrīkst lietot grūtnieces, cilvēki ar aknu un nieru slimībām, nepietiekamu vairogdziedzera darbību. Timiāns ir kontrindicēts sirds un asinsvadu slimībām: priekškambaru mirdzēšana, pirmsinfarkta stāvoklis, paaugstināta temperatūra. Jūs nevarat lietot šīs zāles peptiskās čūlas slimības gadījumā.
Pārdozēšanas gadījumā var būt slikta dūša.
Izejvielu sagatavošana un uzglabāšana
Pirmā dzīves gada augu kāti un lapas netiek novāktas. Savāc izejvielas no otrā gada krūmiem. Timiāna lapas, ziedus un stublājus žāvē svaigā gaisā, aizsargātā no saules gaismas. To var izdarīt telpā ar labu ventilāciju. Pēc tam ievietojiet noliktavā. Lai ēteriskās eļļas neiztvaikotu, tās uzglabā izejvielas noslēgtās stikla burkās, folijas iepakojumos.
Novācot izejvielas, timiāna lapas netiek sasmalcinātas, pretējā gadījumā ievērojami samazināsies ēterisko eļļu daudzums. Tas parādīsies kā smakas trūkums.
Kad neapstrādāts timiāns izžūst, tā svars samazinās, un ēterisko eļļu daudzums paliek aptuveni tāds pats. Tāpēc sausās izejvielās to ir trīs reizes vairāk nekā svaigās. Pievienojot to dažādiem ēdieniem, ņemiet to vērā. Žāvētas un sasmalcinātas lapas jāņem trīs reizes vairāk nekā svaigas.
